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大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。

题目

大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。

相似考题

1.托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品时可使用()托盘。A、大方形B、大圆形C、小圆形D、小方形

2.()一般用于托运较重的物品。A.中圆形托盘B.小方形托盘C.大圆形托盘D.大方形托盘

3.以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是（）。A、重托只适合男性服务员使用B、重托时托盘不能与肩接触C、重托主要用于运送较重的物品D、重托常使用大号的方形托盘

4.以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是()。A.重托只适合男性服务员使用B.重托时托盘不能与肩接触C.重托主要用于运送较重的物品D.重托常使用大号的方形托盘

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  • 第1题：

    大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。

    • A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
    • B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
    • C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
    • D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。

    • A、铺台布
    • B、传菜
    • C、运送酒水
    • D、撤换餐碟

    正确答案:A

  • 第4题：

    圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    （）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。

    • A、小号圆形
    • B、中号圆形
    • C、大号圆形
    • D、长方形

    正确答案:D

  • 第7题：

    重托一般用于托运（），一般所托的重量在10-20千克。

    • A、汤盅
    • B、大型菜点
    • C、酒水
    • D、盘碟

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    （）托盘一般用于托运较重的物品。

    • A、大方形托盘
    • B、大圆形托盘
    • C、中圆形托盘
    • D、小方形托盘

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
    A

    小方形托盘

    B

    中圆形托盘

    C

    中方形托盘

    D

    小圆形托盘


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。
    A

    大方形托盘

    B

    大圆形托盘

    C

    中圆形托盘

    D

    小方形托盘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
    A

    根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘

    B

    起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上

    C

    起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前

    D

    托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。
    A

    铺台布

    B

    传菜

    C

    运送酒水

    D

    撤换餐碟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。

    • A、大号长方形托盘
    • B、中号圆形托盘
    • C、大、中号长方形托盘
    • D、大、中号圆盘

    正确答案:D

  • 第14题：

    小长方托盘用于托送（）。

    • A、酒水
    • B、帐单
    • C、便条
    • D、盘碟

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。

    • A、大方形托盘
    • B、大圆形托盘
    • C、中圆形托盘
    • D、小方形托盘

    正确答案:A

  • 第16题：

    托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。

    • A、餐厅日常服务工作
    • B、托送火候菜
    • C、端送汤类菜肴
    • D、端送火锅类菜肴

    正确答案:A

  • 第17题：

    轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

    • A、餐具
    • B、菜
    • C、碗碟
    • D、物品

    正确答案:B

  • 第18题：

    根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。

    • A、菜点、酒水和盘碟
    • B、展示饮品、送菜、分菜
    • C、送茶水、饮料
    • D、递送账单、信件

    正确答案:A

  • 第19题：

    有关托盘与端托的描述正确的是（）。

    • A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
    • B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
    • C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
    • D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
    • E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种

    正确答案:B,C,D,E

  • 第20题：

    （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。

    • A、小方形托盘
    • B、中圆形托盘
    • C、中方形托盘
    • D、小圆形托盘

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    （）托盘一般用于托运较重的物品。
    A

    大方形托盘

    B

    大圆形托盘

    C

    中圆形托盘

    D

    小方形托盘


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    小长方托盘用于托送（）
    A

    酒水

    B

    帐单

    C

    便条

    D

    盘碟


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。
    A

    大号长方形托盘

    B

    中号圆形托盘

    C

    大、中号长方形托盘

    D

    大、中号圆盘


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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