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各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。

题目

各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。

相似考题

1.始发旅客人数及票价收入统计表简称为()A.客报-1B.客报-1AC.客报-1BD.客报-1D

2.以下哪些属于餐厅迎宾小姐的服务礼仪（）A、接待客人订餐，认真记录人数和用餐时间B、客人进入餐馆，热情、主动地问候C、引领客人到座位或包房D、客人离去时，提醒其不要遗忘物品，感谢并以“欢迎再次光临”道别

3.迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）A、团号B、人数C、房间数D、是否订餐等

4.不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。A.客人的姓名B.客人的体形C.用餐时间D.用餐人数

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  • 第1题：

    当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    客梯乘客人数由下述方法获得，轿厢最大乘客人数=额定载重量除以（）.

    • A、63
    • B、65
    • C、70
    • D、75

    正确答案:D

  • 第3题：

    客房服务员收取客衣是应注意：（1）（）；（2）请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认。（3）记录客人联系电话；（4）（）；（5）提示洗衣送回时间。


    正确答案:清点客人交洗的衣物件数，检查是否有破损或遗留物品；询问客人有无特殊要求

  • 第4题：

    前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    客统4是（）。

    • A、客运记录
    • B、旅客伤亡记录
    • C、乘车人数通知单
    • D、旅客列车密度表
    • E、管规附件

    正确答案:D

  • 第6题：

    上车旅客人数统计表简称为（）。

    • A、客报-1
    • B、客报-1A
    • C、客报-2
    • D、客报-2A

    正确答案:B

  • 第7题：

    各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、在客人结账时记录客人数、领位员记录（）等方法。


    正确答案:客人数

  • 第8题：

    话务员要将要求提供“勿扰服务（DND）”的客人（）记录在交接班记录本上。

    • A、房号、姓名和时间
    • B、房号和人数
    • C、人数和时间
    • D、房号和姓名

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    始发旅客人数及票价收入统计表简称为（）。
    A

    客报-1

    B

    客报-1A

    C

    客报-2

    D

    客报-2A


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）
    A

    团号

    B

    人数

    C

    房间数

    D

    是否订餐等


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    上车旅客人数统计表简称为（）。
    A

    客报-1

    B

    客报-1A

    C

    客报-2

    D

    客报-2A


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。
    A

    订餐人姓名

    B

    订餐标准

    C

    用餐时间

    D

    联系方式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

    • A、客人的姓名
    • B、客人的体形
    • C、用餐时间
    • D、用餐人数

    正确答案:B

  • 第14题：

    酒店在决定超额预订幅度需考虑哪些要素（）？

    • A、历史数据记录、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
    • B、历史数据记录、本地将举行的重大活动、未经预订临时到达的客人数量和频率等
    • C、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
    • D、历史数据记录、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等

    正确答案:D

  • 第15题：

    以下关于客房服务员收取客衣的操作，不正确的是哪项（）？

    • A、清点客人交洗的衣物件数，检查是否有破损或遗留物品
    • B、请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认
    • C、记录客人特殊需求，并询问客人是否有零钱
    • D、提示洗衣送回时间，记录客人联系电话

    正确答案:C

  • 第16题：

    “客单”是酒店用来记录（）资料的内部管理表格。

    • A、住店客人
    • B、来访客人
    • C、外宿客人
    • D、员工

    正确答案:A

  • 第17题：

    始发旅客人数及票价收入统计表简称为（）。

    • A、客报-1
    • B、客报-1A
    • C、客报-2
    • D、客报-2A

    正确答案:A

  • 第18题：

    中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。

    • A、左前方1米
    • B、左前方2米
    • C、右前方1米
    • D、右前方2米

    正确答案:A

  • 第19题：

    客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？


    正确答案: ⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
    ⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
    ⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。

  • 第20题：

    餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。

    • A、订餐人姓名
    • B、订餐标准
    • C、用餐时间
    • D、联系方式

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。
    A

    客人的姓名

    B

    客人的体形

    C

    用餐时间

    D

    用餐人数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下哪些属于餐厅迎宾小姐的服务礼仪（）
    A

    接待客人订餐，认真记录人数和用餐时间

    B

    客人进入餐馆，热情、主动地问候

    C

    引领客人到座位或包房

    D

    客人离去时，提醒其不要遗忘物品，感谢并以“欢迎再次光临”道别


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    客梯乘客人数由下述方法获得，轿厢最大乘客人数=额定载重量除以（）.
    A

    63

    B

    65

    C

    70

    D

    75


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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