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国外对肉制品是如何分类的？
题目
国外对肉制品是如何分类的？
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第1题：
加涅是如何对学习进行分类的?答案：解析：答案略 -
第2题：
肉制品的风味是如何产生的？
正确答案: 生肉是没有什么风味的，经过加热会产生大量的香气成分，主要通过以下途径生成：
（1）美拉德反应，氨基酸与还原糖在加热时发生反应，生成醛、酮等芳香物质。
（2）脂肪氧化，脂肪的氧化是肉在加热时产生香味的主要途径，不同种类畜禽肉风味的差异，主要源于脂肪的差异。
（3）热降解反应，氨基酸，糖类、核苷酸、维生素等物质的热降解，硫胺素热降解生成的硫化物，是牛肉和猪肉加热后香味的主要成分。 -
第3题：
对罪犯涉港、澳、台或国外的来往信件如何处理？
正确答案:对罪犯涉港、澳、台或国外的来往信件，在依法进行检查登记的同时，填写《罪犯与港、澳、台或国外亲属通信审批表》（一式两份），经狱政管理部门审核、监狱分管领导批准后，予以转发（递），并报省监狱管理局备案。 -
第4题：
《技规》对动车组的分类是如何规定的？
正确答案: 动车组按牵引动力方式可分为内燃动车组和电力动车组；按动力配置方式可分为动力集中式动车组和动力分散式动车组。 -
第5题：
API、SAE对汽车齿轮油是如何分类的？我国如何分类？
正确答案: A.PI以车辆齿轮油的使用性能分类，根据其特性和使用要求筹划分为GL-1.GL-2，GL-3，GL-4，GL-5，GL-6六级。
S.AE根据车辆齿轮油的粘度分类。
我国也是根据齿轮油的使用性能、粘度分类。其中使用性能方面，普通车辆齿轮油对应着API的GL-3，中负荷车辆齿轮油对应着API的GL-4，重负荷车辆齿轮油对应着API的GL-5。 -
第6题：
肌纤维类型是如何分类的？这种分类对体育运动实践有何意义。
正确答案: 肌纤维分为红肌（慢肌）和白肌（快肌），在快肌中可分为三个亚型：快红肌、快白肌和中间型。由于不同的肌纤维类型在收缩性上的生理差异对不同的运动项目有直接的影响，红肌纤维比例较高者有利从事长时间运动的耐力项目，而白肌纤维比便较高者在短距离，高强度或爆发性力量的项目具有优势。 -
第7题：
对国外资本进入我国出版市场应该如何看待？
正确答案:加入WTO后，我国已于2003年5月1日开放了出版物零售市场；并将于2006年5月1日开放出版物批发市场。国外书业资本将会大举进入我国出版市场。随着国外书业资本的进入，国内出版行业外资本也将大量进入出版业。这些资本的大举进入，将促使我国出版业的资本结构形成多元化构建局面，并且将促使我国出版业规模结构和组织结构发生变更。
外资的进入，不仅是直接占据现存出版物市场份额，而更重要的是培养读者新的消费理念与消费习惯，由此而使国内的出版业经营者面临着更为严峻的挑战。 -
第8题：
对电气设备的绝缘试验项目是如何分类的？
正确答案: （1）非破坏性试验：常做的有绝缘电阻和吸收比测量、直流泄漏电流的测量、介质损耗角正切值的测量等；（2）破坏性试验：常做的有直流耐压和交流耐压试验等。 -
第9题：
问答题熏烤肉制品概念、分类与特点是什么？正确答案： 熏烤肉制品（smoked meat products）是以熏烤为主要加工方法生产的肉制品。熏烤包含熏制和烤制两种不同的加工方式，其产品分为熏烟肉制品和烧烤肉制品两大类。
熏烟肉制品（smoked meat）指以烟熏为主要加工工艺的一类肉制品，根据熏制时原料状态可分为生熏制品和熟熏制品两种。生熏制品是指原料经整理、腌制后，烟熏而成的一类生肉制品，产品一般呈棕黄色，烟香纯正，肉色鲜艳，味道适中，其代表品种有火腿、培根还有猪排、猪舌等；熟熏制品，多指原料在煮熟后进行熏制的一类熟肉制品，产品外观金黄，表面干燥，有烟熏风味，耐藏性好，代表品种有熏肘子、熏猪舌、熏鸡等。
烧烤肉制品（roast meat）指原料肉经预处理、腌制、烤制等工序加工而成的一类熟肉制品，产品具有诱人色泽，皮脆肉嫩，肥而不腻，鲜香味美，代表品种有广东叉烧肉、北京烤鸭、烤鸡、烤乳猪等。解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题西式与中式香肠的区别之一，是西式香肠为熟肉制品，中式香肠多为生肉制品。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性？正确答案： （1）控制生烟温度：苯并芘的生成需较高的温度，只要让木屑缓慢燃烧，降低火势，从而控制温度。
（2）采用湿烟熏法：把高热水蒸气和空气混合物强行通过木屑，使木屑产生烟雾。
（3）隔离保护法：苯并芘分子比其他物质大得多，而且大多附着在固体微粒上，因此可以通过过滤的方法除去。食用烟熏肠时剥去肠衣，可以去除大部分苯并芘。
（4）外室生烟法：把熏室和生烟室分开，巡演在生烟室生成后，用棉花或淋雨等方法进行过滤，然后再进入熏室，这样可以大大降低苯并芘的含量。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
如何进行饲养管理才能生产出高档次的猪肉制品？
正确答案: 肥育猪生产的一般饲养管理技术
（一）饲养方式1.阶段饲养2.分性别饲养3.自由采食与限制饲养
（二）管理方式1.合理分群2.供给充足清洁的饮水3.调教4.创造适宜的小气候环境
影响猪育肥的因素
（一）品种、类型及杂交组合
（二）营养因素及饲料1.营养水平2.采食量
（三）环境因素1.有效环境温度2.圈养密度和每头猪的占地面积3.水质和供水量
（四）性别、初生重和断奶重1.性别效应2.初生重和断奶重
（五）饲喂方法
（六）疾病因素 -
第14题：
肉制品中如何使用料酒？
正确答案: 酒的种类很多，在生产肉制品时使用的酒，主要有白酒和黄酒。酒是多种中式肉制品必不可少的调料，主要成分为乙醇和少量酯类。在生产腊肠、酱卤等肉制品时，都要加入一定量的酒，它可以去膻除腥，并有一定的杀菌作用，给肉制品以特有的醇香气味。但在使用塑料肠衣包装的灌制品，以不加白酒为宜。 -
第15题：
什么是搭售？如何对其分类？
正确答案: 搭售：是指消费者购买一种商品时必须同时购买另外一种商品。
分类：捆绑：指购买品和搭卖品以固定比例搭配销售，分为纯捆绑和混合捆绑；动态捆绑：消费者购买一种商品，必须购买与该商品相关的另外一种商品的所有数量。 -
第16题：
从辨证方面来看，《内经》对痹证是如何分类的？
正确答案:从辨证方面对痹证进行分类，有以下几类：以病因命名有风痹、寒痹、湿痹、热痹；以证候特征命名有行痹、痛痹、著痹、众痹、挛痹、久痹、大痹、暴痹、远痹、厥痹、痿痹；以发病肢体组织命名有皮痹、肉痹、筋痹、骨痹、血痹、足痹；以十二经筋分布区域并结合受病的时间命名的诸如孟春痹、仲春痹、季春痹等十二种类型的筋痹；以脏腑命名的有心痹、肺痹、肝痹、脾痹、肾痹和肠痹、胞痹等。 -
第17题：
烟熏过程中如何控制有害成分在肉制品中的的沉积？
正确答案:控制措施：控制发烟温度，一般理想的发烟温度为340～350℃为宜；采用湿烟法；采用室外发烟净化法降低3，4-苯并芘的含量；采用液熏法，利用液态烟熏制剂代替熏烟；采用隔离保护，阻隔有害物质。 -
第18题：
什么是学习？我国学者对学习是如何分类的？
正确答案: 广义的学习是指有机体由后天获得经验而引起的比较持久的行为和行为倾向的变化。
狭义的学习专指学生的学习。是人类学习中的一种特殊形式，它是指学生在教室的指导下，有目的，有计划，有组织，有系统的掌握前人的知识技能，发展智力和能力，培养个性和思想品德的过程。
我国学者对学习是依据学习内容分类的。
（1）知识的学习
（2）技能的学习
（3）行为规范的学习 -
第19题：
国际肺癌领域对肺腺癌进行新的分类，其中AIS是如何定义的？MIA是如何定义的？
正确答案: A.IS（原位腺癌）被定义为局限性，肿瘤细胞沿肺胞壁呈鳞屑样生长，无间质、血管或胸膜浸润的小腺癌（≤3cm）。
M.IA（微浸润腺癌）被定义为孤立性，以鳞屑样生长方式为主且浸润灶≤0.5cm的小腺癌（≤3cm）。 -
第20题：
问答题烟熏过程中如何控制有害成分在肉制品中的的沉积？正确答案： 控制措施：控制发烟温度，一般理想的发烟温度为340～350℃为宜；采用湿烟法；采用室外发烟净化法降低3，4-苯并芘的含量；采用液熏法，利用液态烟熏制剂代替熏烟；采用隔离保护，阻隔有害物质。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题API、SAE对汽车齿轮油是如何分类的？我国如何分类？正确答案： A.PI以车辆齿轮油的使用性能分类，根据其特性和使用要求筹划分为GL-1.GL-2，GL-3，GL-4，GL-5，GL-6六级。
S.AE根据车辆齿轮油的粘度分类。
我国也是根据齿轮油的使用性能、粘度分类。其中使用性能方面，普通车辆齿轮油对应着API的GL-3，中负荷车辆齿轮油对应着API的GL-4，重负荷车辆齿轮油对应着API的GL-5。解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是搭售？如何对其分类？正确答案： 搭售：是指消费者购买一种商品时必须同时购买另外一种商品。
分类：捆绑：指购买品和搭卖品以固定比例搭配销售，分为纯捆绑和混合捆绑；动态捆绑：消费者购买一种商品，必须购买与该商品相关的另外一种商品的所有数量。解析： 暂无解析