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发色剂对人体有害吗？
题目
发色剂对人体有害吗？
相似考题
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第1题：
对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、（）等。
正确答案:合成色素 -
第2题：
身体锻炼对关节有害吗？
正确答案:非竞技性的锻炼对关节有益无害，一些悠闲活动，非职业性长跑、跳跃等，并不增加骨性关节炎的发病，如散步、跳舞、游泳、慢跑等不引起关节损伤，对已有骨性关节炎者是有益的，经过锻炼，大腿肌肉有力了，还能保护膝关节。不参加剧烈的竞技活动，不代表关节就不会损伤了，如路边失足、楼梯踩空这样的意外，就是一种冲击性损伤，医生叫这种损伤是“非预期性冲击负荷”，可引起关节退行性变。锻炼和走路都要当心。 -
第3题：
天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
正确答案: 天然色素优缺点：天然食用色素大多来自于动植物组织，其中不少是传统的饮食成分，在食品中使用安全性较高。有的天然色素本身就有一定营养价值及一定的药理作用，着色色调自然，能较好模仿天然食物的颜色。但天然食用色素溶解性、染着性较差，有时有异味，难于用不同色素配出任意的色调，稳定性也不够理想，成本较高。
发色剂发色原理：首先硝酸盐在肉中脱氮菌（或还原物质）的作用下，还原成亚硝酸盐；然后与肉中的乳酸产生复分解反应而形成亚硝酸；亚硝酸再分解产生氧化氮；氧化氮与肌肉纤维细胞中的肌红蛋白（或血红蛋白）结合而产生鲜红色的亚硝基（NO）肌红蛋白（或亚硝基血红蛋白），使肉具有鲜艳的玫瑰红色。 -
第4题：
食品发色剂
正确答案:是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（加强或保护）的食品添加剂，也叫护色剂或呈色剂。 -
第5题：
噪声对人体（）有害
正确答案:心血管系统 -
第6题：
所有食品添加剂都是对人体有害的。
正确答案:错误 -
第7题：
染发剂、洗面奶对人体有危害吗？
正确答案: 染发剂中涉及卫生和理化项目的指标有PH值、苯二胺、溴硝丙醇、甲醛、多聚甲醛、汞、砷、铅及微生物，都直接关系到人体的健康与安全，即使所有的卫生和理化项目指标都达到国家规定的产品质量标准，但如果长期使用，仍然可对人体造成潜在的危害，因为其中的醛、苯二胺都是致癌物质。汞、砷、铅的吸入也会导致人体病变。
洗面奶中由于存在细菌、霉菌和酵母菌，国家规定洗面奶中细菌总数限值为1000CFU/g，霉菌和酵母菌总数限值为100CFU/g，使用洗面奶要注意查看产品说明，上述指标限值是否超标，如未超标，则对人体危害不大。 -
第8题：
腐乳外部的“皮”是什么？有什么作用？对人体有害吗？
正确答案:腐乳表面的“皮”主要是由毛霉的菌丝构成的。形成腐乳的“体”，使腐乳成形。对人体无害。 -
第9题：
判断题所有食品添加剂都是对人体有害的。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题罐头食品中往往含有（），经常食用对人体有害。A调味品
B添加剂
C防腐剂
D以上都是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题无线路由器对人体有害吗？正确答案： 有，但在允许的范围内。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题水垢对人体有害吗？如何清除？正确答案： 水垢中存在有害物质，会造成慢性中毒，危害健康。
清除水垢的方法：
①保温瓶和瓷器可用醋酸、稀盐酸和其他弱酸浸泡，使它慢慢溶解；
②金属水壶除垢可把壶放在微火上加热，当水垢完全干后迅速将水壶浸入冷水中，水垢就会从金属上脱落下来。解析： 暂无解析 -
第13题：
在葡萄酒背标上经常会看到“添加剂”，这是什么？对身体有害吗？
正确答案: 大约500年前，荷兰人在欧洲从事葡萄酒出口贸易，他们发现一个小绝招，就是在酒桶装酒之前，先将硫磺蜡烛，或是蘸过硫磺的蜡烛芯，放到桶里燃烧，以保证葡萄酒在运输过程当中不会变酸，而且对人身体没有伤害。后来这种方法传遍法国和意大利。直到现在，此方法一直被几乎全部的葡萄酒厂所采用。从2009年下半年开始，按食品安全法的规定在酒标中加上添加剂二氧化硫的标注，国家标准中规定葡萄酒中二氧化硫含量是小于250毫克每升，这样的浓度对人体是没有影响的。 -
第14题：
无线路由器对人体有害吗？
正确答案:有，但在允许的范围内。 -
第15题：
说明发色剂的发色作用机理。
正确答案: 肉发色剂的发色作用机理
硝酸盐在还原性细菌作用下还原为亚硝酸盐。
NaNO3——→NaNO2 亚硝酸盐在乳酸存在条件下还原生成亚硝酸。
NaNO2＋CH3·CHOH·COOH（乳酸）－－→HNO2＋ CH3·CHOHCOONa（乳酸钠）
亚硝酸不稳定，还原为亚硝基。
3HNO2－－→HNO3＋2NO＋HO2
亚硝基和肉中的肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
Mb＋NO－—→MbNO
亚硝基肌红蛋白加热时，变为亚硝基亚铁血色原，使肉呈现出稳定性的红色。 -
第16题：
固体废弃物，以大气、水、土壤为媒介，可以将有害废物直接由呼吸道、消化道或皮肤摄入人体，使人致病。对吗？（）
- A、对
- B、错
正确答案:A -
第17题：
再生系统内对人体有害的物质有（）。
- A、吸附剂粉尘
- B、吸附剂上的镍
- C、氮气
- D、核料位计
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
盖章肉的章印是墨水吗？对人体有害吗？
正确答案: 屠宰验讫印章所用墨水是由可以食用的色素添加而成，对人体无害，可以食用。 -
第19题：
检疫性病虫对人体有害吗？
正确答案:绝大多数植物检疫性病虫害都只对其寄主植物本身构成危害，造成作物受害减产，病虫害仅在寄主植物间扩散蔓延，对农业生产和生态环境带来不利影响，但并不直接影响人体健康。
比如柑桔大实蝇，只为害柑桔果实，造成柑桔减产；水稻细菌性条斑病、香蕉枯萎病都分别只危害水稻、香蕉生产，造成产量损失。另外，有少数检疫性有害生物，如毒麦、红火蚁等，自身含有毒素，人误食或被叮咬，毒素进入人体会对人体造成危害，但这不同于可以在人畜间传染的人畜共患动物疫病，检疫性病虫在人体和植物之间、人体和人体之间是不能传播的，其对人体的危害是能够而且比较容易控制的。 -
第20题：
判断题《混凝土外加剂应用技术规范》GB50119-2003规定：严禁使用对人体有害的、对环境产生污染的外加剂。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题说明发色剂的发色作用机理。正确答案： 肉发色剂的发色作用机理
硝酸盐在还原性细菌作用下还原为亚硝酸盐。
NaNO3——→NaNO2 亚硝酸盐在乳酸存在条件下还原生成亚硝酸。
NaNO2＋CH3·CHOH·COOH（乳酸）－－→HNO2＋ CH3·CHOHCOONa（乳酸钠）
亚硝酸不稳定，还原为亚硝基。
3HNO2－－→HNO3＋2NO＋HO2
亚硝基和肉中的肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
Mb＋NO－—→MbNO
亚硝基肌红蛋白加热时，变为亚硝基亚铁血色原，使肉呈现出稳定性的红色。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题固体废弃物，以大气、水、土壤为媒介，可以将有害废物直接由呼吸道、消化道或皮肤摄入人体，使人致病。对吗？（）A对
B错
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题染发剂、洗面奶对人体有危害吗？正确答案： 染发剂中涉及卫生和理化项目的指标有PH值、苯二胺、溴硝丙醇、甲醛、多聚甲醛、汞、砷、铅及微生物，都直接关系到人体的健康与安全，即使所有的卫生和理化项目指标都达到国家规定的产品质量标准，但如果长期使用，仍然可对人体造成潜在的危害，因为其中的醛、苯二胺都是致癌物质。汞、砷、铅的吸入也会导致人体病变。
洗面奶中由于存在细菌、霉菌和酵母菌，国家规定洗面奶中细菌总数限值为1000CFU/g，霉菌和酵母菌总数限值为100CFU/g，使用洗面奶要注意查看产品说明，上述指标限值是否超标，如未超标，则对人体危害不大。解析： 暂无解析