饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。

第1题：

第2题：

饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的（）。

• A、维持饭店的经营运转
• B、为管理提供依据
• C、了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
• D、预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难

正确答案:A,B,C,D

第3题：

对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。

• A、饭店管理
• B、饭店战略
• C、饭店经营
• D、饭店策略

正确答案:B

第4题：

前厅部犹如饭店的大脑，在很大程度上控制和（）整个饭店的经营活动。

• A、指挥
• B、制约
• C、协调
• D、发展

正确答案:C

第5题：

管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。

正确答案:正确

第6题：

关于饭店营销，下列说法错误的是（）。

• A、饭店营销是指饭店经营者通过为客人创造产品和价值并进行交换而满足其需要和欲望的一系列有计划、有组织的活动
• B、饭店营销就是对饭店所提供服务的销售
• C、饭店营销是通过客人的满意来实现饭店目标
• D、饭店营销先通过确定客人的需求，然后向客人推销并提供能满足其需要的服务产品

正确答案:B

第7题：

饭店计划的种类包括（）。

• A、饭店的长期计划和短期计划
• B、总体计划和部门计划
• C、管理计划
• D、经营计划

正确答案:A,B,C,D

第8题：

饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

计划管理，就是通过计划的编制、执行和（），来组织、指挥、协调、控制企业的经营活动，实现企业目标。

正确答案:检查分析

第14题：

财务管理的主要任务是围绕旅游饭店经营目标，保证旅游饭店在经营活动中得以顺利进行（）、（）、搞好财务控制和（）。

正确答案:所需资金的提供；制订财务决策；实施财务监督

第15题：

饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。

正确答案:正确

第16题：

从饭店计划的具体内容看，饭店计划可以分为（）

• A、经营计划
• B、管理计划
• C、总体计划
• D、部门计划
• E、内部计划

正确答案:A,B

第17题：

以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲领，是饭店最重要的计划。这是（）

• A、年度计划
• B、长期计划
• C、短期计划
• D、业务计划

正确答案:A

第18题：

饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。

正确答案:执行管理职能

第19题：

在预见未来的基础上对饭店组织的目标和实现目标的途径作出筹划和安排，以保证饭店经营活动有条不紊地进行。这是（）

• A、组织职能
• B、决策与计划职能
• C、协调职能
• D、控制职能

正确答案:B

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：