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一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。

题目

一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。

相似考题

1.保存蔬菜的最适宜温度是A．-4℃B．0℃C．4℃D．8℃E．12℃

2.保存蔬菜水果最适宜的温度约为A.4℃ B.20℃ C.-20℃ D.-4℃ E.0℃

3.蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A低温、高氧B低温、低氧C高温、高氧D高温、低氧

4.保存蔬果适宜温度A、20℃左右B、10℃左右C、0℃左右D、-10℃左右E、-20℃左右

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  • 第1题：

    一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    水果放在密封的地窖中，可以保存较长时间，地窖中影响水果代谢的原因是（）

    • A、温度恒定，水果抗病虫害能力强
    • B、温度适宜，水果容易保存
    • C、黑暗无光，不易引起早熟
    • D、二氧化碳浓度增加，抑制水果的细胞呼吸

    正确答案:D

  • 第3题：

    保存蔬菜的最适宜温度是（）

    • A、-4℃
    • B、0℃
    • C、4℃
    • D、8℃
    • E、12℃

    正确答案:B

  • 第4题：

    鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃

    • A、1℃
    • B、3℃
    • C、5℃

    正确答案:B

  • 第5题：

    密封地窖中保存水果，可以保存较长时间，原因是：（）

    • A、温度恒定，水果抗病能力强
    • B、温度适宜，易保存水分
    • C、阴暗无光，不易过快成熟
    • D、CO2浓度高，抑制呼吸作用

    正确答案:D

  • 第6题：

    芽苗类蔬菜多数属于（）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5〜6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右平均一年可以生产（）茬，复种指数 是一般蔬菜生产的10〜15倍。


    正确答案:速生；30

  • 第7题：

    单选题
    蔬菜适宜保存的温度（）。
    A

    0℃以下

    B

    0℃～4℃

    C

    3℃～10℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    保存蔬菜的最适宜温度是（）
    A

    -4℃

    B

    0℃

    C

    4℃

    D

    8℃

    E

    12℃


    正确答案： D
    解析： 考查学生对防止食品腐败变质方面基本知识的理解。蔬菜水果的适宜保存温度为0℃，该温度既能抑制微生物生长繁殖，又能防止蔬菜、水果间隙结冰，避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果腐败。

  • 第9题：

    单选题
    蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）
    A

    低温、高氧

    B

    低温、低氧

    C

    高温、高氧

    D

    高温、低氧


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项是保存蔬菜水果最适宜的温度？（　　）
    A

    -20℃

    B

    -4℃

    C

    0℃

    D

    4℃

    E

    20℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。

    正确答案： 0℃
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）

    • A、-20℃
    • B、0℃
    • C、4℃
    • D、20℃

    正确答案:C

  • 第14题：

    一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度


    正确答案:正确

  • 第15题：

    蔬菜适宜保存的温度（）。

    • A、0℃以下
    • B、0℃～4℃
    • C、3℃～10℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    利用普通仓库保存蔬菜种子一般只能保存（）。

    • A、1年左右
    • B、4～5年
    • C、7～8年
    • D、长期保存

    正确答案:A

  • 第17题：

    后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

    • A、-20℃
    • B、-4℃
    • C、0℃
    • D、4℃
    • E、20℃

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
    A

    –20℃

    B

    –4℃

    C

    0℃

    D

    40℃

    E

    20℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    保存果蔬最适宜的温度是（　　）。
    A

    -10℃

    B

    -4℃

    C

    0℃左右

    D

    4℃左右

    E

    10℃左右


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
    A

    1℃

    B

    3℃

    C

    5℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    保存蔬果适宜温度（　　）。
    A

    20℃左右

    B

    10℃左右

    C

    0℃左右

    D

    －10℃左右

    E

    －20℃左右


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
    A

    －20℃

    B

    －4℃

    C

    0℃

    D

    40℃

    E

    20℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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