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我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应（）。A、小于等于1mg/LB、0.5mg/LC、1.5mg/LD、2mg/L

题目

我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应（）。

  • A、小于等于1mg/L
  • B、0.5mg/L
  • C、1.5mg/L
  • D、2mg/L
相似考题

1.食品安全标准.GB2757蒸馏酒及配制酒中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g／100ml。A、0.05B、0.08C、0.07D、0.06

2.我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )A.小于等于1mg/LB.0.5mg/LC.1.5mg/LD.2mg/L

3.按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒

4.蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤()g／100ml。A、0.05B、0.08C、0.07D、0.04

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    （）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。

    • A、发酵酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:A

  • 第3题：

    蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。

    • A、氰化物
    • B、醛类
    • C、杂醇油
    • D、铅

    正确答案:B

  • 第4题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和餐后酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和蒸馏酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

    • A、饮料酒
    • B、大曲酒
    • C、麸曲酒
    • D、配制酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    白兰地属于（）。

    • A、蒸馏酒
    • B、配制酒
    • C、特制酒
    • D、酿制酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    发酵酒又称（）酒。

    • A、蒸馏酒
    • B、原汁酒
    • C、配制酒
    • D、烈酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以PB计）应（）

    • A、小于等于1mg/L
    • B、0.5mg/L
    • C、1.5mg/L
    • D、2mg/L

    正确答案:A

  • 第9题：

    中国酒按酿制方法可划分为（）。

    • A、白酒、黄酒、果酒
    • B、蒸馏酒、配制酒、果酒
    • C、蒸馏酒、黄酒、白酒
    • D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）
    A

    发酵酒蒸馏提炼而得

    B

    配制酒蒸馏提炼而得

    C

    酿酒原料直接蒸馏提炼而得

    D

    利口酒蒸馏提炼而得


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵酒又称（）酒。
    A

    蒸馏酒

    B

    原汁酒

    C

    配制酒

    D

    烈酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    我国酒的品种众多，按酿造方法分，可分为蒸馏酒、____和配制酒。

    正确答案： 发酵酒
    解析：
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、酿造酒和配制酒。根据酒中酒精的含量分类，有高度酒（一般在40°以上）、中度酒（20°～40°之间）和低度酒（在200°以下）。根据商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒等。

  • 第13题：

    GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。


    正确答案:0.04g/100ml

  • 第14题：

    按照生产工艺可以把酒分为（）三类。

    • A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒
    • B、发酵酒、原汁酒和配制酒
    • C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒
    • D、发酵酒、原汁酒和混合酒

    正确答案:C

  • 第15题：

    啤酒属于（）

    • A、蒸馏酒
    • B、配制酒
    • C、白酒
    • D、发酵酒

    正确答案:D

  • 第16题：

    GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。

    • A、0.05
    • B、0.08
    • C、0.07
    • D、0.04

    正确答案:D

  • 第17题：

    朗姆酒属于（）。

    • A、蒸馏酒
    • B、配制酒
    • C、特制酒
    • D、酿制酒

    正确答案:A

  • 第18题：

    按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）

    • A、发酵酒蒸馏提炼而得
    • B、配制酒蒸馏提炼而得
    • C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得
    • D、利口酒蒸馏提炼而得

    正确答案:A

  • 第19题：

    葡萄酒属于（）

    • A、蒸馏酒
    • B、发酵酒
    • C、配制酒
    • D、烈酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    威士忌属于（）。

    • A、葡萄蒸馏酒
    • B、谷物蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、酿造酒

    正确答案:B

  • 第21题：

    按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和蒸馏酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和餐后酒

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
    A

    甜食酒和配制酒

    B

    甜食酒和餐后酒

    C

    蒸馏酒和餐后酒

    D

    甜食酒和蒸馏酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应（）。
    A

    小于等于1mg/L

    B

    0.5mg/L

    C

    1.5mg/L

    D

    2mg/L


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。
    A

    5mg/L

    B

    4mg/L

    C

    3mg/L

    D

    2mg/L

    E

    1mg/L


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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