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凡是花式冷盘，头部要朝向（）

题目

凡是花式冷盘，头部要朝向（）

相似考题

1.下列是关于递送物品时应该注意的事项,你认为正确的一项是()。A.将尖头部分朝向自己，双手递上B.将尖头部分朝向自己，单手递上C.将尖头部分朝向他人，双手递上

2.花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。A.主题B.风格C.试题D.主料

3.在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）A.团花式B.穿枝花式C.折枝花式D.几何纹

4.花式冷盘依据宾客的( )、生活爱好、民族、宗教、不同信仰进行设计。A.生活习惯B.艺术爱好C.饮食习惯D.性格

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  • 第1题：

    宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    紧固件打开口销的方式有哪几种（）

    • A、全梅花式
    • B、半梅花式
    • C、全梅花式、半梅花式和上下分开式

    正确答案:C

  • 第3题：

    花式纱线分为（）

    • A、花式线
    • B、花色线
    • C、特殊花式线
    • D、综合花式纱线

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    花车中若有人物或动物造型时，常用的制作法是下列哪种方式？（）

    • A、组合式
    • B、盆花式
    • C、缀花式
    • D、贴花式

    正确答案:D

  • 第5题：

    冷盘几何造型作品有（）。

    • A、星形冷盘
    • B、盘形黄瓜
    • C、桥形方腿
    • D、七星彩盘
    • E、梅花冷盘
    • F、五角彩星

    正确答案:A,D,E,F

  • 第6题：

    一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

    • A、冷盘、热菜、主食、汤、饮料
    • B、饮料、冷盘、热菜、主食、汤
    • C、饮料、冷盘、热菜、汤、主食
    • D、冷盘、热菜、汤、主食、饮料

    正确答案:D

  • 第8题：

    在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）

    • A、团花式
    • B、穿枝花式
    • C、折枝花式
    • D、几何纹

    正确答案:C

  • 第9题：

    中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

    • A、汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果
    • B、冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果
    • C、汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果
    • D、汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果

    正确答案:C

  • 第10题：

    中餐菜单菜品的排列顺序正确的是（）。

    • A、冷盘、热炒、汤、主食
    • B、冷盘、汤、热炒、主食
    • C、主食、冷盘、热炒、汤
    • D、冷盘、热炒、主食、汤

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    分条整经机特别适合于（）的生产。
    A

    小批量、多品种、花式复杂

    B

    大批量、少品种、花式简单

    C

    大批量、多品种、花式简单

    D

    小批量、多品种、花式简单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在宋代又称为“生色花”的典型纹样程式的是（）
    A

    团花式

    B

    穿枝花式

    C

    折枝花式

    D

    几何纹


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列是关于递送物品时应该注意的事项，你认为正确的一项是（）

    • A、将尖头部分朝向自己，单手递上
    • B、将尖头部分朝向他人，双手递上
    • C、将尖头部分朝向自己，双手递上
    • D、将尖头部分朝向他人，单手递上

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列（）方法不可以减少管道空气吸人量。

    • A、设法避免在吸水井中出现回流
    • B、进水头部做成喇叭形并朝向下游
    • C、吸水管上放置实心板或穿孔挡板
    • D、进水头部做成喇叭形并朝向上游

    正确答案:D

  • 第15题：

    使用弹簧钳的用力方向要（），以免用力过猛而碰伤自己。

    • A、朝外
    • B、朝内
    • C、朝向工作
    • D、避开头部

    正确答案:D

  • 第16题：

    担架搬运时，伤病员的头部和足部的朝向是怎样的？为什么？


    正确答案: 头部向后，足部向前。这样便于后面抬担架的救护员观察伤员病情变化。

  • 第17题：

    单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列为单一原料的冷盘是（）。

    • A、桥形冷盘
    • B、双拼冷盘
    • C、三拼冷盘
    • D、四拼冷盘

    正确答案:A

  • 第19题：

    汽车运送休克患者时，为何将头部置于车尾，足部朝向车头？


    正确答案:以免车开动时的惯性作用使脑缺血，停车时药逐渐减速刹车，不能骤停。

  • 第20题：

    分条整经机特别适合于（）的生产。

    • A、小批量、多品种、花式复杂
    • B、大批量、少品种、花式简单
    • C、大批量、多品种、花式简单
    • D、小批量、多品种、花式简单

    正确答案:A

  • 第21题：

    飞行中，担架旅客的头部应朝向驾驶舱，其担架必须固定。（）


    正确答案:正确

  • 第22题：

    问答题
    汽车运送休克患者时，为何将头部置于车尾，足部朝向车头？

    正确答案： 以免车开动时的惯性作用使脑缺血，停车时药逐渐减速刹车，不能骤停。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    磷脂分子在细胞膜中的排列规律是（）。
    A

    极性头部朝向膜的内、外两侧，疏水尾部朝向膜的中央

    B

    极性头部朝向膜的外侧，疏水尾部朝向膜的内侧

    C

    极性头部朝向膜的内侧，疏水尾部朝向膜的外侧

    D

    极性头部朝向膜的中央，疏水尾部朝向膜的内、外两侧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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