为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）

第1题：

意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。

• A、单品咖啡豆
• B、拼配咖啡豆
• C、蓝山咖啡豆
• D、香猫咖啡豆

第2题：

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）

• A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
• B、让咖啡豆表面更有光泽
• C、令咖啡豆味道更好
• D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

第3题：

罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏（）。

• A、苦
• B、甜
• C、酸
• D、辣

第4题：

在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）

• A、越重
• B、体积越小
• C、颜色越深
• D、口味越酸

第5题：

保持咖啡豆新鲜度的方法是（）

• A、减少咖啡豆与氧气接触
• B、增加咖啡豆与氧气的接触
• C、开封后的咖啡豆尽快使用

第6题：

下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）

• A、保证咖啡品质稳定
• B、提高咖啡豆成本
• C、可以有更加丰富的咖啡风味
• D、适合不同用途的咖啡

第7题：

下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）

• A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
• B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
• C、新鲜的咖啡豆更加香醇
• D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味

第8题：

拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途

第9题：

下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）

• A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
• B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
• C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
• D、拼配咖啡的用途可以更单一

第10题：

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

• A、烘焙程度越深，口味越好
• B、烘焙程度越浅，口味越好
• C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
• D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

第11题：

为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）

第12题：

第13题：

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

• A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
• B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
• C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
• D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

第14题：

早餐咖啡豆的包装上是（）

• A、太阳
• B、咖啡壶
• C、咖啡豆勺

第15题：

“哥伦比亚咖啡”指的是（）

• A、哥伦比亚口味的咖啡
• B、哥伦比亚豆为主要成分
• C、含有哥伦比亚咖啡即可
• D、哥伦比亚原产地咖啡豆

第16题：

烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

• A、形状
• B、口味
• C、风味
• D、品质

第17题：

单品咖啡豆是指（）

• A、单一原产地的咖啡豆
• B、单一品种的咖啡豆
• C、单一烘焙度的咖啡豆
• D、单一原产地同一品种的咖啡豆

第18题：

拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆

第19题：

下列不属于拼配咖啡豆的是（）

• A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
• B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
• C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
• D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起

第20题：

下列选项中属于单品咖啡豆是（）

• A、同一原产地不同品种的咖啡豆
• B、不同原产地的同一品种咖啡豆
• C、不同产地且不同品种的咖啡豆
• D、同一原产地同一品种的咖啡豆

第21题：

口味清淡是巴西咖啡豆的特点。

第22题：

首选咖啡豆包装上目前正在使用的图案是（）

• A、玫瑰花
• B、房子
• C、盛咖啡豆的勺子

第23题：

（）是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。

第24题：