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黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品（）。A、<20μg/kgB、<10μg/kgC、<5μg/kgD、<3μg/kgE、不得检出

题目

黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品（）。

  • A、<20μg/kg
  • B、<10μg/kg
  • C、<5μg/kg
  • D、<3μg/kg
  • E、不得检出
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1.婴儿配方食品包括()。A.乳基婴儿配方食品B.豆基婴儿配方食品C.氨基婴儿配方食品D.烃基婴儿配方食品

2.《食品卫生法》中关于婴儿食品的规定，不正确的是（）。A.婴儿食品是指满足婴儿正常生长发育所需的食品B.主食品是指含有婴儿生长发育所需的营养素的主要食品C.辅食品是指根据婴儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求增加而添加气态营养素的辅助食品D.婴儿食品必须符合地方工商管理部门制定的规定

3.我国生产、经营和使用食品添加剂，必须符合A．《食品卫生法》第二十条B．《食品添加剂使用卫生标准》C．《食品营养强化剂使用卫生标准》D．新品种审批原则及其程序E．食品添加剂卫生标准和卫生管理规定

4.《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。A. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

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  • 第1题：

    黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品

    A.＜20μg/kg
    B.＜10μg/kg
    C.＜5μg/kg
    D.＜3μg/kg
    E.不得检出

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）

    A肉类食品

    B海产食品

    C霉变食品

    D禽蛋食品


    C
    略

  • 第3题：

    我国规定哪种食物中不得检测出黄曲霉素（）。

    • A、玉米
    • B、大米
    • C、花生
    • D、婴儿代乳食品

    正确答案:D

  • 第4题：

    食品卫生标准包括下列哪些项目（）

    • A、食品原料与产品卫生标准
    • B、食品添加剂使用卫生标准
    • C、食品企业生产卫生规范
    • D、食品标签标准
    • E、食品卫生检验方法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

    • A、食品中细菌总数
    • B、粮食中水分含量
    • C、牛奶中脂脂含量
    • D、玉米中黄曲霉素的含量
    • E、油脂中多环芳烃类含量

    正确答案:C

  • 第6题：

    应采购符合国家有关卫生标准和规定的食品，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    黄曲霉素食品卫生标准规定：玉米、花生油、花生及其制品（）。

    • A、＜20μg/kg
    • B、＜10μg/kg
    • C、＜5μg/kg
    • D、＜3μg/kg
    • E、不得检出

    正确答案:A

  • 第8题：

    《食品添加剂使用卫生标准》（GB、2760）对食品添加剂作了哪些主要规定？


    正确答案:本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。

  • 第9题：

    单选题
    黄曲霉素食品卫生标准规定：玉米、花生油、花生及其制品（）。
    A

    ＜20μg/kg

    B

    ＜10μg/kg

    C

    ＜5μg/kg

    D

    ＜3μg/kg

    E

    不得检出


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。
    A

    <20μg/kg

    B

    <10μg/kg

    C

    <5μg/kg

    D

    <3μg/kg

    E

    不得检出


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品卫生标准包括下列哪些项目（）
    A

    食品原料与产品卫生标准

    B

    食品添加剂使用卫生标准

    C

    食品企业生产卫生规范

    D

    食品标签标准

    E

    食品卫生检验方法


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品（）。
    A

    <20μg/kg

    B

    <10μg/kg

    C

    <5μg/kg

    D

    <3μg/kg

    E

    不得检出


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品

    A.＜20μg/kg
    B.＜10μg/kg
    C.＜5μg/kg
    D.＜3μg/kg
    E.不得检出

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    评价食品卫生质量的惟一依据是（）。

    • A、《食品卫生法》
    • B、食品卫生标准
    • C、食品行业规定
    • D、食品加工、生产规则

    正确答案:A

  • 第15题：

    《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。

    • A、生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求
    • B、接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染
    • C、食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识
    • D、一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具
    • E、生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。


    正确答案:标准化法

  • 第17题：

    《食品卫生法》中关于婴儿食品的规定，不正确的是（）。

    • A、婴儿食品是指满足婴儿正常生长发育所需的食品 
    • B、主食品是指含有婴儿生长发育所需的营养素的主要食品 
    • C、辅食品是指根据婴儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求增加而添加气态营养素的辅助食品 
    • D、婴儿食品必须符合地方工商管理部门制定的规定

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。

    • A、食品原料与产品卫生标准
    • B、食品卫生检验方法
    • C、食品企业生产卫生规范
    • D、食品标签标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。

    • A、<20μg/kg
    • B、<10μg/kg
    • C、<5μg/kg
    • D、<3μg/kg
    • E、不得检出

    正确答案:C

  • 第20题：

    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。


    正确答案:花生玉米

  • 第21题：

    填空题
    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。

    正确答案： 花生玉米
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国规定哪种食物中不得检测出黄曲霉素（）。
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）
    A

    食品中细菌总数

    B

    粮食中水分含量

    C

    牛奶中脂脂含量

    D

    玉米中黄曲霉素的含量

    E

    油脂中多环芳烃类含量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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