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  • 第1题:

    变质作用的类型主要有()几类。

    A、侵入变质

    B、接触变质

    C、动力变质

    D、区域变质


    参考答案:BCD

  • 第2题:

    动力变质作用属于何种变质作用()。

    • A、局部变质作用
    • B、冲击变质作用
    • C、区域变质作用
    • D、构造应力变质作用

    正确答案:A

  • 第3题:

    化学烧伤造成机体损害的机理不包括哪项()

    • A、组织脱水
    • B、蛋白变质
    • C、热力作用
    • D、中毒
    • E、组织缺血

    正确答案:E

  • 第4题:

    变质处理工艺的参数是加入量、变质温度和()。

    • A、变质效果
    • B、变质材料
    • C、变质时间
    • D、金属熔体性质

    正确答案:C

  • 第5题:

    简述果蔬的腐败变质的机理。


    正确答案:机理:新鲜的果蔬表皮及表皮外覆盖的蜡质层可防止微生物侵入,使果蔬在相当长的时间内免遭微生物的侵染。当这层防护屏障受到机械损伤或昆虫的刺伤时,微生物便会从伤口侵入其内利用果蔬的营养物质进行生长繁殖,使果蔬腐烂变质。

  • 第6题:

    铝合金变质处理的目的及其机理


    正确答案: 目的是为了获得细小的晶粒尺寸,改善合金的铸造性能和加工性能,提高合金的强度和塑性。
    机理:一是以不溶性质点存在于金属液中的非均质晶核作用;二是以溶质的偏析及吸附作用。

  • 第7题:

    试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。


    正确答案: (1)从广义上讲,凡是能抑制微生物的生长活动,延缓食品腐败变质或生物代谢的制品都是食品防腐剂,有时也称抗菌剂。防腐剂可分为杀菌 剂和抑菌剂。
    抑菌剂在使用限量范围内,其抑菌作用主要是通过改变微生物生长曲线,使微生物的生长繁殖停止在缓慢繁殖的缓慢期,而不进入急剧增
    殖的对数期,从而延长微生物繁殖一代所需要的时间,即起到所谓的“静菌作用”。
    杀菌剂和抑菌剂的最大区别是,杀菌剂在其使用限量范围内能通过一定的化学作用杀死微生物,使之不能侵染食品,造成食品变质。
    (2)食品腐败变质的主要原因有:微生物在食品上大量生长繁殖是造成食品腐败变质的主要原因。

  • 第8题:

    单选题
    规模最大的变质作用是()
    A

    热接触变质,

    B

    接触交代变质,

    C

    动力变质,

    D

    区域变质


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    化学烧伤造成机体损害的机理不包括哪项()
    A

    组织脱水

    B

    蛋白变质

    C

    热力作用

    D

    中毒

    E

    组织缺血


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    铝合金变质处理的目的及其机理

    正确答案: 目的是为了获得细小的晶粒尺寸,改善合金的铸造性能和加工性能,提高合金的强度和塑性。
    机理:一是以不溶性质点存在于金属液中的非均质晶核作用;二是以溶质的偏析及吸附作用。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    动力变质作用属于何种变质作用()。
    A

    局部变质作用

    B

    冲击变质作用

    C

    区域变质作用

    D

    构造应力变质作用


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    工件表面层的温度分布与加工表面变质层的生成机理、磨削裂纹的产生以及工件的使用性能等有关
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    变质处理工艺参数是加入量、变质温度和()。

    A.变质效果

    B.变质材料

    C.变质时间

    D.金属熔体性质


    正确答案:C

  • 第14题:

    变质处理工艺参数是加入量、变质温度和()。

    • A、变质效果
    • B、变质材料
    • C、变质时间
    • D、金属熔体性质

    正确答案:C

  • 第15题:

    钢包衬砖的氧化损毁机理是C+FeO→CO+Fe形成()变质层。


    正确答案:脱碳

  • 第16题:

    由岩浆岩变质而成的岩石称为()。

    • A、正变质岩
    • B、接触变质岩
    • C、副变质岩
    • D、动力变质岩

    正确答案:A

  • 第17题:

    工件表面层的温度分布与加工表面变质层的生成机理、磨削裂纹的产生以及工件的使用性能等有关


    正确答案:正确

  • 第18题:

    蓝片岩是什么变质环境的标志性产物?()。

    • A、接触变质;
    • B、高温低压变质带;
    • C、低温高压变质带;
    • D、区域变质。

    正确答案:C

  • 第19题:

    单选题
    由珊瑚礁组成的石灰岩,形成的机理是()
    A

    沉积作用

    B

    变质作用

    C

    重熔再生作用

    D

    冷却凝固


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。

    正确答案: (1)从广义上讲,凡是能抑制微生物的生长活动,延缓食品腐败变质或生物代谢的制品都是食品防腐剂,有时也称抗菌剂。防腐剂可分为杀菌 剂和抑菌剂。
    抑菌剂在使用限量范围内,其抑菌作用主要是通过改变微生物生长曲线,使微生物的生长繁殖停止在缓慢繁殖的缓慢期,而不进入急剧增
    殖的对数期,从而延长微生物繁殖一代所需要的时间,即起到所谓的“静菌作用”。
    杀菌剂和抑菌剂的最大区别是,杀菌剂在其使用限量范围内能通过一定的化学作用杀死微生物,使之不能侵染食品,造成食品变质。
    (2)食品腐败变质的主要原因有:微生物在食品上大量生长繁殖是造成食品腐败变质的主要原因。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    名词解释题
    变质机理

    正确答案: 根据变质剂在金属液中的存在形式,把变质机理分为两种,一,以不溶质点存在于金属液中的非均质晶核作用;二,以溶质存在于金属液中的偏析和吸附作用。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简述研磨、抛光时加工表面产生变质层的机理和减少变质层的办法。

    正确答案: 硬脆材料经研磨后的表面,由于有微细的裂纹,加工后会在该部位继续留有裂纹。例如,对经研磨的单晶硅表面,使用氟、硝酸系列的溶液进行化学浸蚀,依次去掉表层,用电子衍射法进行晶体现察时,从表层向内部的顺序为非晶体层或多晶体层、镶嵌结构层、畸变层和完全结晶结构。在研磨金属材料时,虽不发生破碎,但是磨粒转动和刮削时,由于材料承受了塑性变形,通常形成与上述硅片相类似的加工变质层。
    抛光时,由表层向组织内部的结构顺序是抛光应力层,经腐蚀出现的2次裂纹应力层,2次裂纹影响层和完全结晶层。整个深度为3μm。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    由岩浆岩变质而成的岩石称为()岩。
    A

    正变质

    B

    接触变质

    C

    副变质

    D

    动力变质


    正确答案: B
    解析: 暂无解析