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人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（）。A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、氨基酸

题目

人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（）。

  • A、蛋白质
  • B、维生素
  • C、淀粉
  • D、氨基酸
相似考题

1.用乙醇纯化中药材提取物是为了除去A、蛋白质B、淀粉C、多糖D、氨基酸E、鞣质

2.人类最理想.最经济的热能来源是( )。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉

3.用乙醇精制中药材提取物是为了除去（）A、蛋白质B、淀粉C、黏液质D、氨基酸E、鞣质

4.一般来说，谷物和薯类主要提供（ ）。

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  • 第1题：

    （）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。

    • A、蛋白质
    • B、水
    • C、膳食
    • D、脂肪

    正确答案:C

  • 第2题：

    薯类等制成的淀粉糊化温度低，时间长；谷物类淀粉糊化温度高，所需时间短。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    植物性食物中含维生素K较丰富的是（）

    • A、绿叶蔬菜
    • B、黄色蔬菜
    • C、紫色蔬菜
    • D、谷物
    • E、薯类

    正确答案:A

  • 第4题：

    选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。

    • A、增加谷物的色泽
    • B、弥补维生素B1在谷物剖光等制作过程中的损失
    • C、提高维生素B1在谷物中的稳定性
    • D、有效黏合维生素B1和谷物

    正确答案:B

  • 第5题：

    一般来说，谷物和薯类主要提供（）。

    • A、碳水化合物
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、膳食纤维
    • E、B族维生素

    正确答案:A,B,C,E

  • 第6题：

    与黄色玉米比较，白色玉米缺乏（）

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、氨基酸
    • D、甲种维生素

    正确答案:D

  • 第7题：

    鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。


    正确答案:色氨酸；胚乳

  • 第8题：

    人类社会的三大食用作物是谷类、薯类和（）


    正确答案:豆类

  • 第9题：

    需要钠泵参与吸收的物质有（）

    • A、葡萄糖
    • B、脂溶性维生素
    • C、淀粉
    • D、氨基酸
    • E、蛋白质

    正确答案:A,D

  • 第10题：

    单选题
    哪种食物可以从中获取果糖？（　　）
    A

    薯类

    B

    淀粉

    C

    麦芽糖

    D

    水果

    E

    果胶


    正确答案： A
    解析：
    果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的精液中存在的唯一的还原糖。水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，它可直接进入小肠被吸收。

  • 第11题：

    多选题
    下列叙述正确的是（　　）。
    A

    进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素

    B

    鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源

    C

    动物肝脏含维生素C极为丰富，还含有维生素B12。

    D

    薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质

    E

    纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类


    正确答案： A,B
    解析：
    动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。

  • 第12题：

    多选题
    用乙醇纯化中药材提取物是为了除去（）
    A

    蛋白质

    B

    淀粉

    C

    多糖

    D

    氨基酸

    E

    鞣质


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是人类获取能量的最经济和最主要的来源。

    • A、脂肪
    • B、碳水化合物
    • C、蛋白质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第14题：

    谷物和薯类的膳食纤维含量较低。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

    • A、氨基酸
    • B、支链淀粉
    • C、直链淀粉
    • D、果糖
    • E、植酸

    正确答案:E

  • 第16题：

    谷物中（）含量最多。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、淀粉
    • D、矿物质

    正确答案:C

  • 第17题：

    人类最理想、最经济的热能来源是（　）。

    • A、动物蛋白
    • B、薯类淀粉
    • C、动物脂肪
    • D、谷类淀粉

    正确答案:D

  • 第18题：

    可供人类食用的无毒菌具有（）的特点。

    • A、高蛋白、无胆固醇
    • B、无淀粉、低脂肪
    • C、低糖、多膳食纤维
    • D、多氨基酸、多维生素、多矿物质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    谷物中含量最高的营养成分是（）

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、维生素
    • D、水

    正确答案:B

  • 第20题：

    膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。

    • A、维生素
    • B、薯类
    • C、蔬菜
    • D、氨基酸

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    一般来说，谷物和薯类主要提供（　　）。
    A

    碳水化合物

    B

    脂肪

    C

    蛋白质

    D

    膳食纤维

    E

    B族维生素


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    这种食品含有维生素、蛋白质、氨基酸等多种元素，非常适合儿童和老年人食用。

    正确答案：
    “元素”改为“物质”[或改为“成分”]。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    人类最理想、最经济的热能来源是（　）。
    A

    动物蛋白

    B

    薯类淀粉

    C

    动物脂肪

    D

    谷类淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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