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香菇的学名是（）。A、Agaricus bisporusB、Pleurotus ostreatusC、Lentinus edodesD、Flamulina velutipes

题目

香菇的学名是（）。

  • A、Agaricus bisporus
  • B、Pleurotus ostreatus
  • C、Lentinus edodes
  • D、Flamulina velutipes
相似考题

1.香菇l.50kg，涨发后得净水发香菇3.75kg，则香菇的净料率为()。A、250%B、400%C、40%D、25%

2.香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。( )此题为判断题(对，错)。

3.香菇中呈鲜昧的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。( )此题为判断题(对，错)。

4.下面哪一个和香菇的搭配是不好的()。A.香菇+豆腐B.香菇+河蟹C.香菇+木瓜D.香菇+鸡腿

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  • 第1题：

    制作酿香菇时，香菇应该选择( )。

    A.涨发处理后的香菇

    B.涨发前的干香菇

    C.蒸制的成熟的香菇

    D.改刀成块的香菇


    正确答案：A

  • 第2题：

    三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）

    • A、猪肉、香菇、笋丁
    • B、猪肉、鸡肉、香菇
    • C、猪肉、鸡肉、笋丁
    • D、鸡肉、香菇、笋丁

    正确答案:C

  • 第3题：

    厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）

    • A、2.00元/千克
    • B、7.00元/千克
    • C、8.00元/千克
    • D、56.00元/千克

    正确答案:B

  • 第4题：

    香菇是否正常转色对香菇后期子实体分化和生长没有影响。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    通常根据香菇子实体分化所需的温度不同，将香菇分为哪几个品系？


    正确答案: 高温品系、中温品系、低温品系

  • 第6题：

    香菇中的香菇嘌呤有降血脂的作用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下面哪一个和香菇的搭配是不好的（）。

    • A、香菇+豆腐
    • B、香菇+河蟹
    • C、香菇+木瓜
    • D、香菇+鸡腿

    正确答案:B

  • 第8题：

    香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。

    • A、250％
    • B、400％
    • C、40％
    • D、25％

    正确答案:A

  • 第9题：

    某县高山绿色有机香菇养殖是当地特色产业，但是，狭小的本地市场常导致香菇低价滞销。为走出困境，当地百十户菇农发起成立了香菇联营社，实行品牌经营。几经努力，该社成功地把香菇贩卖到省内外大中城市，香菇高价畅销，菇农收入明显增长。从材料看，菇农之所以增收，主要因为（）

    • A、养殖香菇是当地特色产业，具有比较优势
    • B、百十户菇农发起成立了联营社贩卖提高了香菇的价值
    • C、香菇市场扩大改善了原有供求关系，提高了价格
    • D、实行品牌经营提高了香菇劳动生产率

    正确答案:C

  • 第10题：

    盐水的香菇


    正确答案:0711591910

  • 第11题：

    填空题
    核桃的学名是（），核桃秋的学名是（）。

    正确答案： J.rejia L.、J.mandshurica Max
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    香菇的学名是（）。
    A

    Agaricus bisporus

    B

    Pleurotus ostreatus

    C

    Lentinus edodes

    D

    Flamulina velutipes


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大兴安岭的香菇远销日韩等地，香菇上市时刘经理到当地按市场价格10元/千克收购了2000千克香菇存入冷库。预测香菇的市场价每天每千克将上涨0.5元，而冷库存放香菇 每天需要支出各种费用合计340元，且香菇在冷库中最多保存110天，同时平均每天有6千克的香菇腐烂不能出售。若刘经理要获得22500元利润，则应将这批香菇存放（ ）天后出售。

    A. 50
    B. 75
    C. 100
    D. 150

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    制作酿香菇时，香菇应该选择（）。

    • A、涨发处理后的香菇
    • B、涨发前的干香菇
    • C、蒸制的成熟的香菇
    • D、改刀成块的香菇

    正确答案:A

  • 第15题：

    香菇是木腐菌。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。

    • A、银耳；香菇
    • B、蘑菇；银耳
    • C、香菇 ；蘑菇
    • D、鸡腿蘑；香菇

    正确答案:B

  • 第17题：

    香菇中所含的香菇嘌呤有（）作用。

    • A、防止动脉硬化
    • B、降血脂
    • C、补钙
    • D、治疗缺铁性贫血

    正确答案:B

  • 第18题：

    香菇菌体是真菌的子囊果.


    正确答案:错误

  • 第19题：

    现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇

    • A、6.25
    • B、5.25
    • C、6.00
    • D、5.00

    正确答案:A

  • 第20题：

    核桃的学名是（），核桃秋的学名是（）。


    正确答案:J.rejia L.、J.mandshurica Max

  • 第21题：

    某县高山绿色有机香菇养殖是当地特色产业，但是，狭小的本地市场常导致香菇低价滞销。为走出困境，当地百十户菇农发起成立了香菇联营社，实行品牌经营。几经努力，该社成功地把香菇贩卖到省内外大中城市，香菇高价畅销，菇农收入明显增长。从材料看，菇农之所以增收，主要因为（）

    • A、养殖香菇是当地特色产业，具有比较优势
    • B、联营社贩卖提高了香菇的价值
    • C、香菇市场扩大改善了原有供求关系，提高了价格
    • D、实行品牌经营提高了香菇劳动生产率

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    香菇中的香菇嘌呤有降血脂的作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么样的香菇适合制成香菇片？

    正确答案： 特大的春菇，被鱼淋后变得肿泡，整菇直接干制，需要24小时以上的烘烤，耗费多且单价低，不合算。象这样的鲜香菇，切除菌柄，把菌盖切成3毫米厚薄片再干燥，尽管重量减少了20％左右（菌柄重量）但干燥时间为5小时，为原来的1/5，单价较高，较合算。切片时，如果斜切，肉厚增加，单价更好。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。
    A

    银耳；香菇

    B

    蘑菇；银耳

    C

    香菇 ；蘑菇

    D

    鸡腿蘑；香菇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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