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食物中铁吸收率不高，故易缺乏。

题目

食物中铁吸收率不高，故易缺乏。

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1.关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

2.蛋类中铁的吸收率较低。( )此题为判断题(对，错)。

3.有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响

4.以下叙述哪项不正确( )A.植物类食物中铁吸收比动物类少B.母乳中的铁少但是吸收好，可达50%C.缺铁时，易患营养缺乏性贫血D.海产品不利于铁吸收E.胃酸缺乏影响铁吸收

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  • 第1题：

    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第2题：

    食物中铁吸收率最高的是

    A.动物血
    B.鱼
    C.蛋黄
    D.大豆
    E.小麦

    答案：A
    解析：
    动物性食物所含血红素铁不受其他因素影响，可直接被肠黏膜上皮细胞吸收，故吸收率较高。

  • 第3题：

    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列食物中铁的吸收率最高的是（）

    • A、牛奶
    • B、鸡蛋黄
    • C、鸡肉
    • D、蔬菜
    • E、黑豆

    正确答案:C

  • 第5题：

    有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：（　）

    • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
    • B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
    • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
    • D、铁缺乏可以影响神经行为
    • E、体内铁需要量对铁的吸收有影响

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）

    • A、鱼
    • B、鸡蛋
    • C、猪瘦肉
    • D、猪肝

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下叙述哪项不正确（）

    • A、植物类食物中铁吸收比动物类少
    • B、母乳中的铁少但是吸收好，可达50%
    • C、缺铁时，易患营养缺乏性贫血
    • D、海产品不利于铁吸收
    • E、胃酸缺乏影响铁吸收

    正确答案:E

  • 第8题：

    判断题
    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列食物中铁吸收率最低的是（）。
    A

    新鲜蔬菜

    B

    动物肝脏

    C

    动物血

    D

    瘦肉

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）
    A

    食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

    B

    食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

    C

    动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

    D

    铁缺乏可以影响神经行为


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食物中铁吸收率不高，故易缺乏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    有关微量元素铁，正确的说法是（）
    A

    食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

    B

    食物中的非血红素铁必须在微酸作用下分解

    C

    动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

    D

    铁缺乏可以影响神经行为功能

    E

    铁缺乏可以影响智力发育


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的

    A.同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
    B.肉类中铁吸收率较高
    C.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
    D.胃液中盐酸有碍于铁的吸收
    E.大豆及菠菜中铁的吸收率较高

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）

    • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
    • B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
    • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
    • D、铁缺乏可以影响神经行为

    正确答案:A

  • 第17题：

    棉的缺点（）

    • A、缺乏弹性
    • B、易皱
    • C、易褪色
    • D、色牢度不高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）

    • A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
    • B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高
    • C、肉类中铁吸收率较高
    • D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收
    • E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收

    正确答案:C

  • 第19题：

    判断题
    植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）
    A

    食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收

    B

    大豆及菠菜中铁的吸收率较高

    C

    肉类中铁吸收率较高

    D

    胃液中盐酸有碍于铁的吸收

    E

    同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）
    A

    鱼

    B

    鸡蛋

    C

    猪瘦肉

    D

    猪肝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下叙述哪项不正确（）
    A

    植物类食物中铁吸收比动物类少

    B

    母乳中的铁少但是吸收好，可达50%

    C

    缺铁时，易患营养缺乏性贫血

    D

    海产品不利于铁吸收

    E

    胃酸缺乏影响铁吸收


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列食物中铁的吸收率最高的是（　　）。
    A

    牛奶

    B

    鸡蛋黄

    C

    鸡肉

    D

    蔬菜

    E

    黑豆


    正确答案： C
    解析：
    食物中铁吸收的一般规律是：植物性食物的吸收率低于动物性食物；动物组织蛋白中的铁吸收率较其他成分中的铁吸收高，可达15%～20%；动物非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等，其中的铁吸收率却不高。

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