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基本气味

题目

基本气味

相似考题

1.烹饪过程中的气味类别主要有( )。A.香气味和非香气味B.主昧和辅助味C.麻、辣、酸和甜味型D.基本味型和复合味型

2.嗅觉适宜刺激的主要特性是（ ）。 (A)有颜色、有气味 （B)有气味、无毒 (C)能溶解、有气味 （D)具有挥发性、有气味

3.病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是A.血腥气味B.腐臭气味C.尸臭气味D.尿臊气味E.烂苹果气味

4.呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    根据气味配合，辛温之麻黄与苦温之杏仁 属于
    A.气味相同 B.味异气同
    C.气味不同 D.气味相近
    E.味同气异


    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

    • A、青草气味
    • B、青香气味
    • C、青气味
    • D、淡香气味

    正确答案:B

  • 第3题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

    • A、清洁
    • B、清香
    • C、有粮食气味
    • D、有其他气味

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。


    正确答案:呋喃

  • 第5题：

    （）气味不属于基本气味。

    • A、柠檬香
    • B、恶臭
    • C、花香
    • D、松脂香

    正确答案:A

  • 第6题：

    决定气味物质种类的主要因素是（）

    • A、气味物质的组成
    • B、气味物质间的反应
    • C、气味物质反应的环境
    • D、气味物质的结构

    正确答案:D

  • 第7题：

    气味和滋味异常肉按照引起的原因不同可分为（）情况。

    • A、饲料气味
    • B、药物气味
    • C、性气味
    • D、病理气味
    • E、附加气味

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）

    • A、血腥气味
    • B、腐臭气味
    • C、尸臭气味
    • D、尿臊气味
    • E、烂苹果气味

    正确答案:B

  • 第9题：

    感觉是指感受器官（眼耳鼻口手）对光线、色彩、声音、气味等基本刺激的直接反应。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    （）气味不属于基本气味。
    A

    柠檬香

    B

    恶臭

    C

    花香

    D

    松脂香


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）
    A

    血腥气味

    B

    腐臭气味

    C

    尸臭气味

    D

    尿臊气味

    E

    烂苹果气味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    商标的基本类型为（）
    A

    商品商标、服务商标、集体商标、驰名商标

    B

    商品商标、服务商标、集体商标、证明商标

    C

    颜色商标、气味商标、集体商标、证明商标

    D

    颜色商标、气味商标、商品商标、证明商标


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

    • A、青草气味
    • B、青香气味
    • C、青气味
    • D、淡香气味

    正确答案:C

  • 第14题：

    目前认为嗅觉的多种感受有至少由（）基本气味组合形成的。

    • A、三种
    • B、五种
    • C、七种
    • D、九种

    正确答案:C

  • 第15题：

    在混合气味中，各成分之间的相互作用包括（）。

    • A、气味的累加作用
    • B、气味的协同作用
    • C、气味的融合作用
    • D、气味的掩盖作用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    烹饪过程中的气味类型主要有呈香气味和呈鲜气味。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    基本气味有（）.

    • A、二种
    • B、四种
    • C、六种
    • D、八种

    正确答案:B

  • 第18题：

    引起肉气味异常的原因（）

    • A、饲料气味
    • B、性气味
    • C、药物气味和化学气味
    • D、病理性气味

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    基本气味


    正确答案:有人认为各种气味是由以下7种气味的组合引起的。它们是：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味。这7种气味称为基本气味。

  • 第20题：

    商标的基本类型为（）

    • A、商品商标、服务商标、集体商标、驰名商标
    • B、商品商标、服务商标、集体商标、证明商标
    • C、颜色商标、气味商标、集体商标、证明商标
    • D、颜色商标、气味商标、商品商标、证明商标

    正确答案:B

  • 第21题：

    填空题
    气味强度是气味感觉的（）。

    正确答案： 可感强度
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    基本气味

    正确答案： 有人认为各种气味是由以下7种气味的组合引起的。它们是：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味。这7种气味称为基本气味。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    嗅觉适宜刺激的主要特性是（）。
    A

    有颜色、有气味

    B

    有气味、无毒

    C

    能溶解、有气味

    D

    有气味、具有挥发性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    感觉是指感受器官（眼耳鼻口手）对光线、色彩、声音、气味等基本刺激的直接反应。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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