简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。

题目

相似考题

1.易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是()等A、钙、铁、锌、碘B、钙、铁、磷、铜C、钾、镁、钴、钵D、钴、氟、锌、硫

2.当胃酸缺乏或过多服用抗酸药物时可阻碍其吸收的是A.钙B.铁C.碘D.锌E.硒

4.()是容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素。A.钙、铁、磷、铜B.钙、铁、锌、碘C.钾、镁、钴、碘D.钴、氟、锌、硫

参考答案和解析

正确答案: 1、铁的缺乏症：造成缺铁性贫血，导致机体内含铁酶类的缺乏，引起机体脂质、蛋白质及糖类代谢缓慢，发育迟滞，还可使患者免疫力下降。
影响铁吸收的因素：
①年龄和健康状况；
②摄入的铁量及化学形式；
③膳食中其他有机和无机组分如多酚类化合物、膳食纤维等。
2、锌的缺乏症：食欲下降，厌食，偏食，精神不振，味觉功能下降，生长发育落后，严重时变现为智力低下。
影响锌吸收的因素：
①食物中所含植酸、Ca、Fe、Cu等的影响；
②机体自身生理状态的影响
③Zn的存在状态。
3、钙的缺乏症：儿童生长发育迟缓，骨骼软化，严重者可导致佝偻病；中老年人易患骨质疏松症；另外，钙的缺乏者易患龋齿，影响牙齿质量。
影响钙吸收的因素：
①食物中的植酸、草酸、磷酸，均可与钙形成难溶性的盐类，阻碍钙的吸收；
②膳食纤维中糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化吸收的脂肪酸可与钙形成钙皂影响钙的吸收；
③一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。

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第1题：

当体内缺乏下列哪些物质时可增加镉在胃肠道的吸收

A.铜、锌、铁
B.钙、镁、铜、锌
C.铁、钙、蛋白质、锌
D.蛋白质、脂肪、维生素
E.脂肪酸、蛋白质、碳水化合物

答案：C
解析：
第2题：

吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（）。
- A、铁
- B、锌
- C、碘
- D、铜
正确答案:D
第3题：

容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是钙、铁、（）。
- A、磷、铜
- B、锌、碘
- C、钾、镁
- D、锌、硫
正确答案:B
第4题：

长期服用高浓度锌剂可影响下列哪种元素的吸收（）
- A、铁
- B、磷
- C、碘
- D、钙
- E、铜
正确答案:E
第5题：

简述铁和钙在小肠的吸收过程。影响铁和钙吸收的因素主要有哪些？

正确答案: 1）铁的吸收：
① 吸收的部位：十二指肠（吸收快）和空肠。
② 吸收的机制：（主动吸收）
小肠上皮细胞释放运铁蛋白（Tf）进入肠腔，与Fe²⁺结合形成复合物，再以运铁蛋白受体介导的入胞作用进入细胞内，运铁蛋白在细胞内释放Fe²⁺后又重新释放入肠腔；
进入细胞内的Fe²⁺，一部分从细胞基侧膜以主动转运的方式进入血浆，其余的则与细胞内铁蛋白（Ft）结合，暂时贮存在细胞内，当机体对铁需要量增加或血中铁含量下降时，再将Fe²⁺向血浆中释放。
VitC和胃酸可促进铁的吸收；
2）钙的吸收：摄入的食物中，只有可溶性钙（CaCl₂、葡萄糖酸钙）和离子钙（Ca²⁺）才能被吸收。
① 吸收部位：小肠和结肠，其十二指肠（酸度高）吸收Ca²⁺的能力最强；
② 吸收机制：
肠腔内Ca²⁺顺电化学梯度经纹状缘膜上的Ca²⁺通道进入细胞内，并在膜内表面Ca²⁺与小肠膜结合蛋白（IMCal）结合；同时还可与胞质内的钙结合蛋白（CaBP）结合（使Ca²⁺不能与胞内阴离子结合形成不溶性盐）；Ca²⁺也可贮存于线粒体中。肠上皮细胞基侧膜上有Ca²⁺泵（Ca²⁺-ATP酶），主动将细胞内Ca²⁺逆电化学梯度泵出至细胞间液再进入血液。小部分Ca²⁺可在基侧膜通过Ca²⁺-Na⁺交换方式转运而被吸收。
Ca²⁺的吸收速率取决于机体对Ca²⁺的需求和VitD的供应，Ca²⁺的净吸收量与食物中钙含量有关。
第6题：

简述影响钙吸收的主要因素。

正确答案: （1）食物的种类及其成分，如谷物中的植酸、某些蔬菜中的草酸等与钙结合形成难溶性盐而影响钙的吸收。某些氨基酸如赖氨酸、色氨酸和精氨酸等可与钙形成可溶性钙盐，有利于钙的吸收。
（2）维生素D促进钙的吸收。
（3）膳食中适当的钙、磷比例有利于钙的吸收。膳食中钙、磷比例儿童以2：1或1：1，成人以1：1或1：2为宜。
（4）减少肠道运转时间、某些药物会减少钙的吸收。老年人钙吸收率降低。
第7题：

当体内缺乏下列哪些物质时可增加镉在胃肠道的吸收（）。
- A、铜、锌、铁
- B、钙、镁、铜、锌
- C、铁、钙、蛋白质、锌
- D、蛋白质、脂肪、维生素
- E、脂肪酸、蛋白质、碳水化合物
正确答案:C
第8题：

试述钙的主要营养作用及影响钙吸收的主要因素。

正确答案: 功能：
（1）构成骨骼和牙齿；
（2）参与凝血；
（3）维持细胞正常生理状态；
（4）多种酶的激活剂。
干扰因素：
（1）植酸、草酸；
（2）脂肪酸；
（3）过多的膳食纤维；
（4）钙磷比例
第9题：

单选题
孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要包括（）。
A
铁、铜、钙
B
钙、磷、铁
C
锌、铁、钙
D
钙、铁、镁
E
硒、碘、钙

正确答案： C
解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率的增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。
第10题：

问答题
简述铁和钙在小肠的吸收过程。影响铁和钙吸收的因素主要有哪些？

正确答案： 1）铁的吸收：
① 吸收的部位：十二指肠（吸收快）和空肠。
② 吸收的机制：（主动吸收）
小肠上皮细胞释放运铁蛋白（Tf）进入肠腔，与Fe²⁺结合形成复合物，再以运铁蛋白受体介导的入胞作用进入细胞内，运铁蛋白在细胞内释放Fe²⁺后又重新释放入肠腔；
进入细胞内的Fe²⁺，一部分从细胞基侧膜以主动转运的方式进入血浆，其余的则与细胞内铁蛋白（Ft）结合，暂时贮存在细胞内，当机体对铁需要量增加或血中铁含量下降时，再将Fe²⁺向血浆中释放。
VitC和胃酸可促进铁的吸收；
2）钙的吸收：摄入的食物中，只有可溶性钙（CaCl₂、葡萄糖酸钙）和离子钙（Ca²⁺）才能被吸收。
① 吸收部位：小肠和结肠，其十二指肠（酸度高）吸收Ca²⁺的能力最强；
② 吸收机制：
肠腔内Ca²⁺顺电化学梯度经纹状缘膜上的Ca²⁺通道进入细胞内，并在膜内表面Ca²⁺与小肠膜结合蛋白（IMCal）结合；同时还可与胞质内的钙结合蛋白（CaBP）结合（使Ca²⁺不能与胞内阴离子结合形成不溶性盐）；Ca²⁺也可贮存于线粒体中。肠上皮细胞基侧膜上有Ca²⁺泵（Ca²⁺-ATP酶），主动将细胞内Ca²⁺逆电化学梯度泵出至细胞间液再进入血液。小部分Ca²⁺可在基侧膜通过Ca²⁺-Na⁺交换方式转运而被吸收。
Ca²⁺的吸收速率取决于机体对Ca²⁺的需求和VitD的供应，Ca²⁺的净吸收量与食物中钙含量有关。
解析：暂无解析
第11题：

单选题
当体内缺乏下列哪些物质时可增加镉在胃肠道的吸收（）
A
铜、锌、铁
B
钙、镁、铜、锌
C
铁、钙、蛋白质、锌
D
蛋白质、脂肪、维生素
E
脂肪酸、蛋白质、碳水化合物

正确答案： E
解析：暂无解析
第12题：

单选题
容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是（）。
A
钾、镁、钴、碘
B
钴、氟、锌、硫
C
钙、铁、磷、铜
D
钙、铁、锌、碘

正确答案： A
解析：暂无解析
第13题：

当胃酸缺乏或过多服用抗酸药物时可阻碍其吸收的是（）
- A、钙
- B、铁
- C、碘
- D、锌
- E、硒
正确答案:B
第14题：

容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是（）。
- A、钾、镁、钴、碘
- B、钴、氟、锌、硫
- C、钙、铁、磷、铜
- D、钙、铁、锌、碘
正确答案:D
第15题：

维生素D的缺乏主要引起（）的吸收利用发生障碍
- A、铁
- B、钙
- C、锌
正确答案:B
第16题：

铁是人体易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？

正确答案: （1）影响铁吸收的主要因素：抑制铁吸收：草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙（包括牛奶中的钙）、例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐，在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收，茶与咖啡也影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物，可使铁吸收减少。促进铁吸收的因素有：肉、禽、鱼类食物，维生素C。
（2）预防：适量补充补铁制剂；增加动物内脏、动物血、瘦肉的摄入量；适量增加豆制品、红糖、坚果类、枣、桂圆等多样食物。
第17题：

维生素D的缺乏主要引起（）的吸收。
- A、铁
- B、钙
- C、锌
正确答案:B
第18题：

孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）
- A、钙、磷、铁
- B、钙、铁、镁
- C、锌、铁、钙
- D、铁、铜、钙
- E、硒、碘、钙
正确答案:C
第19题：

简述原子吸收测定铁、锌、铜、锰、镁原理及操作步骤。

正确答案:原理：样品湿法消化处理后，导入原子吸收分光光度计中，经原子化，铁、镁、锰、铜、锌分别在波长248.3nm、285.2nm、279.5nm、324.8nm、213.8nm处，对铁、镁、锰、铜、锌空心阴极灯发射的谱线有特异吸收。在一定浓度范围内，其吸收值与它们的含量成正比，与标准系列比较后能求出食品中被测元素的含量。
操作步骤：样品制备：鲜样洗净。干粉类密封保存。样品消化。测定。
第20题：

简述钙的生理功能及影响钙吸收的主要因素？

正确答案: 钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，并参与凝血过程，降低毛细管及细胞膜的通透性和神经肌肉的兴奋性；对多种酶有激活作用，且是淀粉酶活性必不可少的部分。
人体对钙的吸收是主动的，即逆浓度梯度进行的。但钙的吸收很不完全，主要是钙与食物中的植酸、草酸、以及脂肪酸等形成不溶性的钙盐所致。钙的吸收还与年龄、个体机能状态有关。年龄大，钙吸收率低；胃酸缺乏、腹泻等降低钙的吸收，但若机体缺钙，则吸收率较大。维生素D、乳糖可促进钙的吸收。
第21题：

判断题
钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（　　）
A
对
B
错

正确答案：对
解析：
锌的吸收与其他无机元素之间也存在竞争，如钙和铁供给过多都会影响锌在小肠中的吸收。
第22题：

问答题
简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。

正确答案： 1、铁的缺乏症：造成缺铁性贫血，导致机体内含铁酶类的缺乏，引起机体脂质、蛋白质及糖类代谢缓慢，发育迟滞，还可使患者免疫力下降。
影响铁吸收的因素：
①年龄和健康状况；
②摄入的铁量及化学形式；
③膳食中其他有机和无机组分如多酚类化合物、膳食纤维等。
2、锌的缺乏症：食欲下降，厌食，偏食，精神不振，味觉功能下降，生长发育落后，严重时变现为智力低下。
影响锌吸收的因素：
①食物中所含植酸、Ca、Fe、Cu等的影响；
②机体自身生理状态的影响
③Zn的存在状态。
3、钙的缺乏症：儿童生长发育迟缓，骨骼软化，严重者可导致佝偻病；中老年人易患骨质疏松症；另外，钙的缺乏者易患龋齿，影响牙齿质量。
影响钙吸收的因素：
①食物中的植酸、草酸、磷酸，均可与钙形成难溶性的盐类，阻碍钙的吸收；
②膳食纤维中糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化吸收的脂肪酸可与钙形成钙皂影响钙的吸收；
③一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。
解析：暂无解析
第23题：

单选题
当胃酸缺乏或过多服用抗酸药物时可阻碍其吸收的是（）
A
钙
B
铁
C
碘
D
锌
E
硒

正确答案： A
解析：暂无解析

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简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。

题目

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参考答案和解析

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