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名词解释题简述滞后现象定义，滞后现象产生的原因。
题目
名词解释题
简述滞后现象定义，滞后现象产生的原因。
相似考题
参考答案和解析
正确答案：
定义：如果向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，这种不重叠性称为滞后现象。
原因：解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分。
不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同的蒸汽压（要抽出需P内＞P外，要填满则需P外＞ P内）。
解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的aw。
原因：解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分。
不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同的蒸汽压（要抽出需P内＞P外，要填满则需P外＞ P内）。
解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的aw。
解析：
暂无解析
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第1题：
简述烟叶发生吸湿滞后现象的主要原因。
正确答案: 主要原因有：
（1）烟叶在吸湿过程中，由于吸收水分的同时，还吸取一部分气体，影响了烟叶对水分的吸收；
（2）干燥后的烟叶，其细胞壁的物理化学状态或化学成分发生了变化。 -
第2题：
论述引起食品解吸与吸湿出现滞后现象的原因。
正确答案: ①在解吸过程中，一些吸水部位与非水溶液成分作用而无法放出水分；
②不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满成抽空水分需不同蒸汽压；
③在解吸作用时，非溶性成分变质，当再吸收时无法紧密结合水分。 -
第3题：
简述什么是毛管滞后现象。
正确答案:驱替过程中得到的毛管压力曲线（即驱替曲线）与吸吮过程测得的毛管压力曲线（即吸吮曲线）不重合，即驱替曲线总是位于吸吮曲线的上方。这种现象称为毛管滞后现象。 -
第4题：
水平荷载作用下，框筒（空腹筒）结构存在剪力滞后现象，而实腹筒结构则不会产生剪力滞后现象。
正确答案:正确 -
第5题：
滞后现象Hysteresis
正确答案:采用回吸（resorption）的方法绘制的MSI和按解吸（desorption）的方法绘制的MSI并不互相重叠的现象称为滞后现象 -
第6题：
简述滞后现象定义，滞后现象产生的原因。
正确答案: 定义：如果向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，这种不重叠性称为滞后现象。
原因：解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分。
不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同的蒸汽压（要抽出需P内＞P外，要填满则需P外＞ P内）。
解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的aw。 -
第7题：
问答题简述什么是毛管滞后现象。正确答案： 驱替过程中得到的毛管压力曲线（即驱替曲线）与吸吮过程测得的毛管压力曲线（即吸吮曲线）不重合，即驱替曲线总是位于吸吮曲线的上方。这种现象称为毛管滞后现象。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题何为木材的吸着滞后现象，原因？正确答案： 在相同湿温度条件下，由吸湿过程达到的平衡含水率低于由解吸过程达到的平衡含水率。根据“有效羟基”说，木材在干燥状态时分子间的距离接近，因此部分羟基和羟基之间形成相互间的氢键结合。当开始吸着水分时，一些氢键结合分离，但是另外一部分仍然保持相互间氢键结合的状态。因此，木材中能吸着水分的“有效的”羟基数目减少，从而降低了由吸着达到的平衡含水率。而解吸过程不经过这个干燥过程，所以不存在这个问题。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题滞后现象产生的主要原因。正确答案： MSI的制作有两种方法，即采用回吸或解吸的方法绘制的MSI，同一食品按这两种方法制作的MSI图形并不一致，不互相重叠，这种现象称为滞后现象。产生滞后现象的原因主要有：
⑴解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分；
⑵不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同的蒸汽压；
⑶解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的αW；
⑷温度、解吸的速度和程度及食品类型等都影响滞后环的形状。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述纸张的吸湿、脱湿与滞后现象正确答案： 吸湿：湿含量小于其平衡水分的纸页放在空气中时，它会吸收空气中的水分而与空气达到平衡。
脱湿：湿含量大于其平衡水分的纸页放在空气中时，它会向空气脱湿，至与空气达到平衡。
滞后现象：同一纸张，在同一温度和同一相对湿度下，吸湿时的吸着水量低于解吸时吸着水量。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题一般刚性分子滞后现象小，柔性分子滞后现象严重。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题何谓岩石的弹性滞后（后效）现象？岩石为什么会有弹性滞后现象？正确答案： 加荷的岩石在卸荷后，变形不马上恢复，二十经过一段时间的滞后过程的现象称为弹性滞后，岩石的变形是弹性变形。粘弹性解析： 暂无解析 -
第13题：
被控对象在受到输入作用后，被控变量开始变化很慢并逐渐加快，最后又变慢直至接近稳定值，这种现象称为（）
- A、滞后现象
- B、传递滞后
- C、过渡滞后
- D、滞后时间
正确答案:C -
第14题：
土壤水分特征曲线的滞后现象产生的原因是什么？哪种质地的土壤滞后现象更为明显？
正确答案:原因有：①瓶颈效应，土壤中的大孔隙与小孔隙相连接；②闭塞空气的影响；③土壤的胀缩作用。
在不同质地的土壤中，砂土的滞后现象更明显。 -
第15题：
什么是皱胃酶对乳凝固的滞后现象？原因是什么？
正确答案:牛乳若先加热至42℃以上，再冷却到凝乳所需的正常温度后，添加皱胃酶，则凝乳时间延长，凝块变软，此被称为滞后现象，其主要原因是乳在42℃以上加热处理时，酪蛋白胶粒中磷酸盐和钙被游离出来所致。 -
第16题：
输出变量的变化落后于输入变量变化的时间称为（）
- A、滞后时间
- B、传递滞后
- C、滞后现象
- D、过渡滞后
正确答案:B -
第17题：
滞后现象
正确答案:水分回吸等温线和解吸等温线之间的不一致称为滞后现象。 -
第18题：
何为木材的吸着滞后现象，原因？
正确答案: 在相同湿温度条件下，由吸湿过程达到的平衡含水率低于由解吸过程达到的平衡含水率。根据“有效羟基”说，木材在干燥状态时分子间的距离接近，因此部分羟基和羟基之间形成相互间的氢键结合。当开始吸着水分时，一些氢键结合分离，但是另外一部分仍然保持相互间氢键结合的状态。因此，木材中能吸着水分的“有效的”羟基数目减少，从而降低了由吸着达到的平衡含水率。而解吸过程不经过这个干燥过程，所以不存在这个问题。 -
第19题：
问答题简述铁碳合金状态图中组织转变的临界温度滞后现象原因。正确答案： 贴钛合金状态图温度曲线是在极其缓慢加热或冷却条件下测定出来的，而实际生产中加热或冷却不是极其缓慢的，故存在一定滞后现象。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题什么是PLC的输入输出滞后现象？造成这种现象的原因是什么？可采取哪些措施缩短输入输出滞后时间？正确答案： PLC以扫描方式执行操作，在扫描过程中PLC的输入／输出信号间的逻辑关系，存在着原理上的滞后，扫描周期越长，滞后就越严重。产生输入／输出滞后的原固有如下几个方面：
①输入滤渡器有时间常数
②输出继电器有机械滞后
③延迟作用与执行用户程序、系统管理公共操作、I／O刷新所占用的时间有关。用户程序的长短及指令操作的复杂程度、程序没计安排直接影响输入／输出得知后时间。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题土壤水分特征曲线的滞后现象产生的原因是什么？哪种质地的土壤滞后现象更为明显？正确答案： 原因有：①瓶颈效应，土壤中的大孔隙与小孔隙相连接；②闭塞空气的影响；③土壤的胀缩作用。
在不同质地的土壤中，砂土的滞后现象更明显。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述吸附滞后现象形成原因正确答案： 1、解析热大于吸附热。吸附时水分子直接吸附到吸附表面没有其他干扰，而在解吸时水分子不仅要脱出胶体表面，还要离开周围分子的吸引，故解吸比吸附难，解吸平衡水分高于吸湿平衡水分。
2、吸湿之前，粮粒的表面及毛细管壁上吸附有空气，这妨碍了水分对管壁的润湿作用，粮食吸收水蒸汽较少，故平衡水分也较少。
3、吸附时，水分有可能进入细胞内，而在解吸时，细胞内的水分不易渗出，故解吸比吸附难有较高的平衡水分。
4、毛细管的影响。粮粒是多孔性毛细管物质，毛细管的孔径小，内径大，在解析过程中，孔口抑制了水分有粮粒内部向外部扩散，所以解吸平衡水分高。
5、当吸附水分时，粮粒内部出现破缝、龟裂，增大了散热的解析水分的表面积。（有效吸附面积增大，这部分破缝、龟裂纹中留存了一部分水，使得解吸平衡水分高。）解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题水平荷载作用下，框筒（空腹筒）结构存在剪力滞后现象，而实腹筒结构则不会产生剪力滞后现象。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析