填空题每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃

第1题：

第2题：

每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃

正确答案:水银温度计；2.54厘米

第3题：

当柴油机为额定功率，油水温度在（）的范围内，各缸供油刻线值基本一致（相差不超过0.5刻线）时，在各缸示功阀处接—爆发压力表测量柴油机爆发压力。

• A、50-55℃
• B、55-60℃
• C、60-65℃
• D、65-70℃

正确答案:D

第4题：

罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）

正确答案:0.5℃；±5℃；12℃

第5题：

应严格按规定的反应温度控制，使温度波动范围不超过±0.5℃。

正确答案:错误

第6题：

微米千分尺固定套管刻有5条微米游标刻线，这样的结构歙其按游原理可读出0.002mm，所以其分度值为（）；另一种将固定套管刻有10条游标刻线，可读出0.001mm，所以其分度值为（）。

正确答案:0.002mm；0.001mm

第7题：

百分表和千分表，其示值变动性应不超过（）

• A、0.5分度
• B、0.3分度
• C、1分度

正确答案:B

第8题：

使用分度值为0.5℃的温度计，读数应估读到0.1℃。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

使用分度值为0.5℃的温度计，应估读到（）；使用分度值为1℃的温度计，应估读到（）。

正确答案:0.1℃；0.2℃

第15题：

罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。

正确答案:0.5℃；4℃

第16题：

工作用玻璃液体温度计的零位可以在冰点器中测定。测定时，将温度计擦净放入冰点器中，温度计零点刻度线高出冰面不应超过（）分度线，待示值稳定后读数。

• A、5条
• B、8条
• C、10条
• D、12条

正确答案:C

第17题：

处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。

• A、无笼杀菌锅
• B、常压连续回转式杀菌锅
• C、静水压杀菌锅
• D、连续式杀菌锅

正确答案:B

第18题：

角度规对零位时，游标零刻线应与主尺零刻线应重合。游标的尾刻线与主尺相应刻线重合，其不重合度不大于（）。

• A、1个分度值
• B、1/2个分度值
• C、1/3个分度值

正确答案:A

第19题：

杠杆千分尺指示表调零范围应不小于（）个分度，其指针末端上表面到表盘刻线的距离不应超过（）。

正确答案:±5；0.7mm

第20题：

试述分度值2’的万能游标量角的刻线原理？

正确答案: 2’万能游标量角器有主尺刻线每格1°副尺刻线的主尺上29°所占的弧度等分为30格，每格所对的角度为29°/30，因此副尺1格与主尺1格与主尺1°格相差，1°-29°/30=1°/30=60’/30=，即万能游标量角器的测量精度为2’。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：