问题：单选题称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。A 人体测量资料分析B 营养调查C 营养监测D 膳食调查E 人体营养水平鉴定...
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问题：大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部...
问题：学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（ ）g。...
问题：单选题毒鼠强的靶器官是（ ）。A 血液B 肾脏C 生殖器D 神经E 肝脏...
问题：中国居民DRIs建议，幼儿每日膳食钙的适宜摄入量为（）。...
问题：单选题营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是（）。A 知识-信息-行为B 知识-信仰-行为C 知识-态度-行为D 知道-信息-行为E 知识-态度-行业...
问题：“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧（）。...
问题：蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。...
问题：大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）...
问题：亚硝酸盐食物中毒的机制是（ ）。...
问题：单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（ ）。A 半乳糖B 葡萄糖C 乳糖D 果糖E 大豆低聚糖...
问题：孕期血清中营养素不降低的是（）。...
问题：对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。...
问题：营养支持应首选（ ）。...
问题：关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。...
问题：孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，错误的是（）。...
问题：单选题8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。A 沙门氏菌属B 副溶血性弧菌C 肉毒梭菌D 葡萄球菌E 变形杆菌属...
问题：一孕妇孕前体重51.2kg，身高160cm。自孕中期开始，她适宜的体重增长为每周（）。...
问题：对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。...
问题：下述不属于大豆抗营养因素的是（）。...
