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问答题中国居民膳食指南？

题目
问答题
中国居民膳食指南？
相似考题

1.膳食模式评价的依据是（ ）。A.中国居民膳食指南B.NRVsC.DRIsD.中国居民平衡膳食宝塔

2.简述中国居民膳食指南原则。

3.成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（　　）

4.膳食结构评价的依据是( )。A.RNIB.中国居民平衡膳食宝塔C.中国居民膳食指南D.人群调查结果

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  • 第1题：

    简述“中国居民膳食指南逐条的含义。
    1）“食物多样”谷类为主
    2）“多吃蔬菜、水果和薯类”
    3）每天吃奶类、豆类或其他制品
    4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少量肥肉和荤油
    5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体量
    6）吃清淡少盐的膳食
    7）若饮酒要适量
    8）吃清洁卫生、不变质的食物
    略

  • 第2题：

    《中国居民膳食指南》


    正确答案: 是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过。

  • 第3题：

    中国居民膳食指南》由国家卫生部制定和发布，旨在规范我国居民膳食，促进全民健康。目前，该指南共发布过三个版本，其中最近的二个版本为（）。

    • A、《中国居民膳食指南（1997）》
    • B、《中国居民膳食指南（2007）》
    • C、《中国居民膳食指南（2010）》
    • D、《中国居民膳食指南（2011）

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    《中国居民膳食指南》有哪些内容？


    正确答案: 1、食物多样，谷物为主；
    2、多吃蔬菜、水果和薯类；
    3、每天吃奶、豆及豆制品；
    4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉及荤油；
    5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
    6、清淡少盐的饮食；
    7饮食要限量；
    8、不吃不洁变质食物。

  • 第5题：

    中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    论述中国居民膳食指南？


    正确答案: （1）食物多样、谷类为主：1）人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成。2）谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。3）要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
    （2）多吃蔬菜、水果和薯类：1）蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。2）薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。3）含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
    （3）常吃奶类、豆类或其制品：奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高。且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
    （4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油：1）鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的利用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。2）肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
    （5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：1）进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。需要保持食量与能量消耗之间的平衡。2）三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
    （6）吃清淡少盐的膳食：油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值两倍以上。
    （7）如饮酒应限量：无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加。
    （8）吃清洁卫生、不变质食物：严把病从口入关。减少疾病传染的机会。

  • 第7题：

    问答题
    简述“中国居民膳食指南逐条的含义。

    正确答案： 1）“食物多样”谷类为主
    2）“多吃蔬菜、水果和薯类”
    3）每天吃奶类、豆类或其他制品
    4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少量肥肉和荤油
    5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体量
    6）吃清淡少盐的膳食
    7）若饮酒要适量
    8）吃清洁卫生、不变质的食物
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述中国居民膳食指南原则

    正确答案： （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
    （2）多吃蔬菜水果和薯类
    （3）每天吃奶类、大豆或其制品
    （4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
    （5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
    （6）食不过量，天天运动，保持健康体重
    （7）三餐分配要合理，零食要适当
    （8）每天足量饮水，合理选择饮料
    （9）如饮酒应限量
    （10）吃新鲜卫生的食物
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述第2版《中国居民膳食指南》的基本内容。

    正确答案： 《中国居民膳食指南》（1997）由卫生部委托中国营养学会制定，于1997年4月10
    正式发布。共有以下8条内容：
    （1）食物多样，谷类为主。谷类食物是中国传统膳食的主体，是最经济的能量来源。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家的膳食弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
    （2）多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食在保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼干燥症的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
    （3）常吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，这是任何食物均不可比拟的。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生察B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
    （4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物来源蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物来源蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12叶酸等。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并成为某些慢性病的危险因素，应当少吃。
    （5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。保持正常体重是一个人健康的前提。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存，即增加体重，久之易引起发胖，因此，要避免毫无节制的饮食。相反若食量不足，劳动或运动量过大。可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降，所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
    （6）吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食有利于健康，既不要太油腻，也不要太咸，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。大量研究表明，钠的摄入量与高血压病发病呈正相关，因而食盐摄入量不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量以不超过6g为宜。
    （7）饮酒应限量。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化；过量饮酒也会增加患高血压、卒中等疾病的危险；此外，饮酒还可导致事故及暴力的增加。因此，应严禁酗酒，成年人若饮酒可少量饮用低度酒，不应允许青少年饮酒。
    （8）吃清洁卫生、不变质的食物。从食物的选择、烹调到就餐等各个过程都要注意卫生，集体用餐要提倡分餐制，以减少疾病传染的机会。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    膳食模式评价的依据是（　　）。
    A

    中国居民膳食指南

    B

    NRVs

    C

    DRIs

    D

    中国居民平衡膳食宝塔


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    《中国居民膳食指南》内容包括哪些？

    正确答案： ①食物多样，谷类为主；
    ②多吃蔬菜、水果和薯类；
    ③每天吃奶类、豆类或其制品；
    ④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；
    ⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
    ⑥吃清淡少盐的膳食；
    ⑦如饮酒应限量；
    ⑧吃清洁卫生不变质的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述第3版《中国居民膳食指南》的内容。

    正确答案： 《中国居民膳食指南》(2007)由卫生部委托中国营养学会编著、西藏人民出版社出版。于2008年1月15日正式发布。包括以下10条内容:
    (1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
    (2)多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
    (3)每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
    (4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源。
    (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。脂肪是人体能量的重要来源之一,并可提供必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素的消化吸收,但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此,建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
    (6)食不过量,天天运动,保持健康体重。进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素,食物提供人体能量,运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来,增加体重,造成超重或肥胖;相反若食量不足,可由于能量不足引起体重过低或消瘦。
    (7)三餐分配要合理,零食要适当。合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量。不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
    (8)每天足量饮水,合理选择饮料。饮料多种多样,需要合理选择,如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分,适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适合热天户外活动和运动后饮用。有些饮料只含糖和香精香料,营养价值不高。有些人尤其是儿童青少年,每天喝大量含糖的饮料代替喝水,是一种不健康的习惯,应当改正。
    (9)如饮酒应限量。无节制的饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少,以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加,对个人健康和社会安定都是有害的,应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下,孕妇和儿童青少年应忌酒。
    (10)吃新鲜卫生的食物。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净,避免食物烹调时的交叉污染。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》，“膳食指南”的目的是什么？


    正确答案:指导人们合理营养，平衡膳食，促进健康。

  • 第14题：

    《中国居民膳食指南》（2007）的特定人群膳食指南包括（）

    • A、0～6月龄婴儿喂养指南
    • B、1－3岁幼儿膳食指南
    • C、儿童青少年膳食指南
    • D、孕早期妇女膳食指南
    • E、哺乳期膳食指南

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    《中国居民膳食指南（2007）》的组成不包括（）

    • A、特定人群膳食指南
    • B、一般人群膳食指南
    • C、特定人群膳食宝塔
    • D、平衡膳食宝塔

    正确答案:C

  • 第16题：

    简述《中国居民膳食指南》（2007）一般人群膳食指南内容


    正确答案: ⑴食物多样，谷类为主，粗细搭配
    ⑵多吃蔬菜水果和薯类
    ⑶每天吃奶类、大豆或其制品
    ⑷常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
    ⑸减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
    ⑹食不过量，天天运动，保持健康体重
    ⑺三餐分配要合理，零食要适当
    ⑻每天足量饮水，合理选择饮料
    ⑼如饮酒应限量⑽吃新鲜卫生的食物

  • 第17题：

    中国居民膳食指南主体框架是由一般人群膳食指南、（）和平衡膳食宝塔三部分组成。

    • A、少儿膳食指南
    • B、老年人膳食指南
    • C、糖尿病人膳食指南
    • D、特定人群膳食指南

    正确答案:D

  • 第18题：

    问答题
    《中国居民膳食指南》的内容是什么？该指南对幼儿膳食有哪些指导意义？

    正确答案： 《中国居民膳食指南》包括以下内容:
    (1)“食物多样,谷类为主”;
    (2)“多吃蔬菜、水果和薯类”;
    (3)每天吃奶类、豆类或其制品;
    (4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少量肥肉和荤油;
    (5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;
    (6)吃清淡少盐的膳食;
    (7)若饮酒要适量;
    (8)吃清洁卫生、不变质的食物。
    该《中国居民膳食指南》是中国营养学会于1997年修订的,它体现了科学营养的观念:多样、平衡、适量。该指南不仅适用于成人,也适用于儿童,它为给幼儿合理配膳提供了指导和帮助,指出合理膳食应符合“宝塔”形:最底层是五谷;往上是蔬菜、水果;再往上是畜、禽、鱼、蛋;再往上是奶类及奶制品、豆类及豆制品;“宝塔”的顶部是少量的油脂。这种膳食搭配能给幼儿以足够的热能和营养素,促进幼儿良好地生长发育。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    中国居民膳食指南的主要内容是什么？

    正确答案： （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；
    （2）多吃蔬菜、水果和薯类；
    （3）每天吃奶类、大豆或其制品；
    （4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
    （5）减少烹调油用量，吃清淡、少盐膳食；
    （6）食不过量，天天运动，保持健康体重；
    （7）三餐分配要合理，零食要适当；
    （8）每天足量饮水，合理选择饮料；
    （9）如饮酒，应限量；
    （10）吃新鲜、卫生的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述《中国居民膳食指南》（2007）一般人群膳食指南内容

    正确答案： ⑴食物多样，谷类为主，粗细搭配
    ⑵多吃蔬菜水果和薯类
    ⑶每天吃奶类、大豆或其制品
    ⑷常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
    ⑸减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
    ⑹食不过量，天天运动，保持健康体重
    ⑺三餐分配要合理，零食要适当
    ⑻每天足量饮水，合理选择饮料
    ⑼如饮酒应限量⑽吃新鲜卫生的食物
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    糖食营养素的评价依据是（）
    A

    中国居民膳食指南

    B

    中国居民膳食营养素参考摄入量

    C

    中国居民平衡膳食宝塔

    D

    中国居民膳食营养素供给量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    《中国居民膳食指南》(2016)的特定人群膳食指南包括(   )
    A

    7〜24月龄婴儿喂养指南

    B

    备孕妇女膳食指南

    C

    学龄儿童膳食指南（6~17岁​）

    D

    中国老年人膳食指南

    E

    素食人群膳食指南


    正确答案： D,A
    解析：

  • 第23题：

    问答题
    中国居民膳食指南？

    正确答案： 1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；
    2）多吃蔬菜水果和薯类；
    3）每天吃奶类、大豆或其制品；
    4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
    5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
    6）食不过量，天天运动，保持健康体重；
    7）三餐分配要合理，零食要适当；
    8）每天足量饮水，合理选择饮料；
    9）如饮酒应限量；
    10）吃新鲜卫生的食物；
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    简述《中国居民膳食指南》的主要内容。

    正确答案： 食物要多样，饥饱要适当，油脂要适当，粗细要搭配，食盐要适量，甜食要少吃，饮酒要节制，三餐要合理。
    解析： 暂无解析

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