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种子质量对抗生素发酵有什么影响？

题目

种子质量对抗生素发酵有什么影响？

相似考题

1.酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?

2.发酵液浓度对抗生素合成有什么影响？

3.低温对发酵培养有什么影响？发酵液培养有什么影响？

4.采种的过早或过晚对种子的产量和质量有哪些影响?确定适当采种期的原则是什么?

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  • 第1题：

    供氧不足对发酵有什么影响？


    正确答案: 供氧不足会造成微生物对营养物质的有氧氧化过程不能彻底进行。葡萄糖氧化不完全的结果是使用有机酸如酮酸、挥发酸等积累，使发酵液PH值降低。蛋白质氧化不完全的结果是使有机胺积累，过量的有机胺对菌体有毒性。此外，有氧氧化过程不彻底还影响生物能的释放和抗生素合成所需前体物质的积累。因此，供氧不足时菌丝体生长不良，抗生素产量不高。

  • 第2题：

    原材料和培养基质量对种子质量有什么影响？


    正确答案: 抗生素发酵所使用的各种原材料的质量对生产水平的稳定起着重要作用。尤其是对种子使用的原材料选择性更强。如不同来源的蛋白胨对链霉素孢子的生长有着直接的影响。黄豆饼粉的蛋白质含量和酸度高低也会影响种子代谢。麸质粉中淀粉含量高低对青霉素球菌影响极大。碳酸钙碱度的高低对pH关系较大。这些都说明原
    材料质量的重要。
    培养基的成分和配比也随菌种不同而不同的要求。配比的调整对促进生长和提高产量起了很好的作用，如链霉素斜面提高氮量和Nacl含量后缩短了生长周期。
    培养基消毒方法对培养基质量也是不可忽视的问题，一定要掌握好消毒压力和时间，保证达到无菌而又不破坏其成分。总之，培养基的原材料、成分和配比是经过多次试验不断改进逐步完善的。选择最佳组分成分的配比，可以大大提高种子质量。

  • 第3题：

    接种量对种子质量有什么影响？


    正确答案: 各级罐的接种量都应该适当，接种量过小，罐内菌丝菌丝生长发育缓慢，菌丝群体发育的世代多，群体中各个体间年轻和衰老程度差异大，繁殖后代时，不容易接近同步生长，代谢不稳定，影响抗生素产量，接种量大，则前期代谢迅速，菌丝提前衰老，抗生素合成后劲不足，后期单位不高，又容易造成菌丝浓度过大，破坏了发酵液应有的物理性状，也影响抗生素合成，抗生素发酵的接种量不得低于10%，可以达到20-25%。

  • 第4题：

    什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？


    正确答案: 发酵热是指发酵过程中产生的热量。
    影响：
    1，通过影响酶而影响发酵。
    2，影响菌体的合成方向。
    3，影响发酵液的理化性质，从而影响产物的合成。
    4，影响代谢调节机制。

  • 第5题：

    发酵工业生产上常用的种子质量标准，大致有：（）、（）、（）、（）等方面。


    正确答案:细胞菌体；生化指标；产物生成量；酶活力

  • 第6题：

    结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？


    正确答案: 方法：
    （1）原材料质量，水质，培养基pH。
    （2）灭菌条件。
    （3）接种量。
    （4）温度，通风。
    （5）培养时间。
    （6）有害气体或挥发物。
    （7）冷藏条件：种子质量好。
    影响：
    1.缩短发酵时间、保证生产水平。
    2.无杂菌污染。
    3移种至发酵后，能够迅速生长。
    4.泡末产生少。
    5.产物生成速率大。
    6.副产物合成少。
    7.对下游分离纯化有利。

  • 第7题：

    影响种子质量的因素是什么？


    正确答案: 1、原料的质量：微理无素，清毒不彻底引起的杂菌，消毒温度过高，时间过长，PH变化；
    2、培养条件：温度，温度通气量；冷藏时间：斜面孢子10天内，真菌大小类孢子2周到一个月；
    3、孢子龄与孢子量：对数生长期，7%-10%，量少则菌丝浓度过大，提前进入生长高峰，营养不足，时间短，产量少。

  • 第8题：

    补料过多或过少对发酵有什么影响？


    正确答案: 投料过多造成菌体细胞大量生长，无法稳定的产生发酵产物，导致菌体生产力下降，同时改变发酵液流变学性质。如果补料过少，则使菌体过早进入衰退期，引起菌体衰老和自，同样使生产力下降。

  • 第9题：

    问答题
    什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

    正确答案： 一般由菌丝体培养开始计算发酵级数，但有时，工厂从第一级种子罐开始计算发酵级数发酵级数对发酵影响：
    1.种子级数少，可简化工艺和控制，减少染菌机会。
    2.种子级数太少，接种量小，发酵时间延长，降低发酵罐的生产率，增加染菌机会。
    3.级数大，难控制、易染菌、易变异，管理困难，一般2-4级。
    4.在发酵产品的放大中，反应级数的确定是非常重要的一个方面影响发酵级数的因素：
    （1）菌种生长特性，孢子发芽及菌体繁殖速度；
    （2）发酵规模.
    （3）工艺要求.
    （4）接种量的影响.
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？

    正确答案： 发酵热是指发酵过程中产生的热量。
    影响：
    1，通过影响酶而影响发酵。
    2，影响菌体的合成方向。
    3，影响发酵液的理化性质，从而影响产物的合成。
    4，影响代谢调节机制。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。
    A

    菌体生长速度

    B

    种子质量

    C

    发酵罐体积

    D

    发酵条件


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    淀粉水解糖质量对发酵有何影响？

    正确答案： 若淀粉水解不完全，有糊精存在，不仅造成浪费，而且糊精存在使发酵过程中产生大量泡沫，影响发酵正常进行，甚至引起染菌的危险。
    若淀粉水解过度，葡萄糖发生复合反应生成龙胆二糖、异麦芽糖等非发酵性糖；葡萄糖还会发生分解反应生成羟甲基糠醛，并进一步与氨基酸作用生成类黑素。这些物质不仅造成浪费，而且还抑制菌体生长。
    若淀粉原料中蛋白质含量多，当糖液中和、过滤时除去不彻底，培养基中含有蛋白质及水解产物时，会使发酵液产生大量泡沫，造成逃液和染菌。
    淀粉原料不同，水解工艺条件不同，水解糖液中含生物素量不同会影响发酵过程中生物素量的控制。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    环境的湿度对种子寿命有什么影响？


    正确答案: 种子具有吸湿性，可从空气中吸收水汽，使自身的含水量提高，不利于延长种子的寿命。

  • 第14题：

    种子龄过短对发酵有什么影响？


    正确答案: 种子龄生长周期过短，菌丝过于年青，移种后会造成后一级的种子发酵前期菌丝繁殖慢、泡沫多、起步单位低。还因为周期短，对杂菌的检查比较困难，PH变化和代谢的参数不足给决定种子移种的工作带来不便，极易发生种子带苗。因此，种子龄应控制咋对生长期末的年青菌丝阶段为宜，对后代菌丝繁殖有利，使发酵周期缩短。

  • 第15题：

    主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？


    正确答案: 原因：
    1.酵母添加量过多；
    2.酵母添加温度较高；
    3.麦汁组成很好；
    4.可发酵性糖和ɑ-N的含量均较高，再加上酵母添加量高，添加温度高，就容易使发酵速度加快；
    5.主发酵中冷媒温度偏高，导致发酵液的冷却、降温效果差，不能控制住主发酵的温度，也易造成主发酵温度升高，导致降糖速度快。
    影响：发酵速度快会形成较多的高级醇、有机酸、酯类、连二酮等副产物较多，还会使发酵液温度难以控制。

  • 第16题：

    淀粉水解糖质量对发酵有何影响？


    正确答案: 若淀粉水解不完全，有糊精存在，不仅造成浪费，而且糊精存在使发酵过程中产生大量泡沫，影响发酵正常进行，甚至引起染菌的危险。
    若淀粉水解过度，葡萄糖发生复合反应生成龙胆二糖、异麦芽糖等非发酵性糖；葡萄糖还会发生分解反应生成羟甲基糠醛，并进一步与氨基酸作用生成类黑素。这些物质不仅造成浪费，而且还抑制菌体生长。
    若淀粉原料中蛋白质含量多，当糖液中和、过滤时除去不彻底，培养基中含有蛋白质及水解产物时，会使发酵液产生大量泡沫，造成逃液和染菌。
    淀粉原料不同，水解工艺条件不同，水解糖液中含生物素量不同会影响发酵过程中生物素量的控制。

  • 第17题：

    种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。

    • A、菌体生长速度
    • B、种子质量
    • C、发酵罐体积
    • D、发酵条件

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？


    正确答案: 一般由菌丝体培养开始计算发酵级数，但有时，工厂从第一级种子罐开始计算发酵级数发酵级数对发酵影响：
    1.种子级数少，可简化工艺和控制，减少染菌机会。
    2.种子级数太少，接种量小，发酵时间延长，降低发酵罐的生产率，增加染菌机会。
    3.级数大，难控制、易染菌、易变异，管理困难，一般2-4级。
    4.在发酵产品的放大中，反应级数的确定是非常重要的一个方面影响发酵级数的因素：
    （1）菌种生长特性，孢子发芽及菌体繁殖速度；
    （2）发酵规模.
    （3）工艺要求.
    （4）接种量的影响.

  • 第19题：

    什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？


    正确答案: 染菌：发酵过程中除了生产菌以外，还有其它菌生长繁殖染菌的影响：发酵过程污染杂菌，会严重的影响生产，是发酵工业的致命伤。造成大量原材料的浪费，在经济上造成巨大损失扰乱生产秩序，破坏生产计划。遇到连续染菌，特别在找不到染菌原因往往会影响人们的情绪和生产积极性。影响产品外观及内在质量。
    发酵染菌对提炼的影响：染菌发酵液中含有比正常发酵液更多的水溶性蛋白和其它杂质。采用有机溶剂萃取的提炼工艺，则极易发生乳化，很难使水相和溶剂相分离，影响进一步提纯。
    采用直接用离子交换树脂的提取工艺，如链霉素、庆大霉素，染菌后大量杂菌黏附在离子交换树脂表面，或被离子交换树脂吸附，大大降低离子交换树脂的交换容量，而且有的杂菌很难用水冲洗干净，洗脱时与产物一起进入洗脱液，影响进一步提纯。

  • 第20题：

    问答题
    采种的过早或过晚对种子的产量和质量有哪些影响？确定适当采种期的原则是什么？

    正确答案： 采种的过早的种子
    （1）种子没有充分成熟，会严重降低种子质量，发芽率低；
    （2）形态未成熟的种子，含水量高，不易贮藏，易发生虫害；
    （3）未成熟的种子，在调制时容易发生机械损伤。
    采种过晚则
    （1）对某些易飞散的种子常采集不到足够的数量；
    （2）易受鸟、虫危害，减少产量，降低质量。确定适当的采种期的原则是：
    （1）成熟期和脱落期接近的，种子轻小，有翅或有毛，成熟后易飞散的，应在成熟后脱落前立即采收；
    （2）成熟后不立即脱落，但脱落后不易从地面收集的种子，应在种子脱落前从树上采集球果；
    （3）成熟后经较短时期即脱落的大粒种子，可脱落后从地面收集；
    （4）成熟后较长时间不脱落的种子，可延长采种时期，但不能太长，以免因长期挂在树上降低种子品质。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    发酵工业生产上常用的种子质量标准，大致有：（）、（）、（）、（）等方面。

    正确答案： 细胞菌体,生化指标,产物生成量,酶活力
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？

    正确答案： 方法：
    （1）原材料质量，水质，培养基pH。
    （2）灭菌条件。
    （3）接种量。
    （4）温度，通风。
    （5）培养时间。
    （6）有害气体或挥发物。
    （7）冷藏条件：种子质量好。
    影响：
    1.缩短发酵时间、保证生产水平。
    2.无杂菌污染。
    3移种至发酵后，能够迅速生长。
    4.泡末产生少。
    5.产物生成速率大。
    6.副产物合成少。
    7.对下游分离纯化有利。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    影响种子质量的因素是什么？

    正确答案： 1、原料的质量：微理无素，清毒不彻底引起的杂菌，消毒温度过高，时间过长，PH变化；
    2、培养条件：温度，温度通气量；冷藏时间：斜面孢子10天内，真菌大小类孢子2周到一个月；
    3、孢子龄与孢子量：对数生长期，7%-10%，量少则菌丝浓度过大，提前进入生长高峰，营养不足，时间短，产量少。
    解析： 暂无解析

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