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发酵罐蛇管及中小罐夹层冷却水走向及其根据是什么？

题目

发酵罐蛇管及中小罐夹层冷却水走向及其根据是什么？

相似考题

1.罐内蛇管及夹层加热时蒸汽的走向及其根据是什么？

2.如何判断灭菌过程中夹层或蛇管内冷却水已经排尽？

3.标准式发酵罐常规配管及阀门有哪些？

4.标准式夹层种子罐常规配管及阀门有哪些？

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  • 第1题：

    叙述气升式发酵罐的工作原理及其优点？


    正确答案:工作原理：把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
    优点：（1）反应溶液分布均匀；（2）较高的溶氧速率和溶氧效率；（3）剪切力小；（4）传热良好；（5）结构简单；（6）能耗小；（7）不易染菌；（8）操作和维修方便。

  • 第2题：

    发酵罐的换热装置通常可分为（）、竖式蛇管、竖式列管（排管）等方式。


    正确答案:换热夹套

  • 第3题：

    对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、（）、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。


    正确答案:带式夹套冷却

  • 第5题：

    发酵罐热交换用的树立的列管、排管或蛇管也可起相应的挡板作用。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）

    • A、实验室发酵罐
    • B、中试发酵罐
    • C、生产规模发酵罐
    • D、种子罐

    正确答案:B

  • 第8题：

    气升式发酵罐的主要部件及其作用？


    正确答案: ①罐体：装发酵液。
    ②空气分布器：把无菌空气引入发酵罐中并均匀分布的装置。
    ③冷却管：引入冷却水。
    ④喷嘴：把无菌空气喷射到发酵液中。
    ⑤视镜：用于观察罐内情况。
    ⑥入孔：便于维修、清洗罐体。

  • 第9题：

    发酵罐的类型及分类依据是什么？


    正确答案:（1）按微生物生长代谢需要分类：好氧发酵罐、厌氧发酵罐；
    （2）按照发酵罐设备特点分类：机械搅拌通风发酵罐、非机械搅拌通风发酵罐；
    （3）按容积分类：一般认为500L以下的是实验室发酵罐；500-5000L是中试发酵罐；5000L以上是生产规模的发酵罐；
    （4）按培养基含水量分类：液体发酵罐、固体发酵罐。

  • 第10题：

    多选题
    需氧发酵罐包括（）.
    A

    机械搅拌式发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    酒精发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
    A

    蒸汽

    B

    冷凝水

    C

    酒精

    D

    热水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（）
    A

    实验室发酵罐

    B

    中试发酵罐

    C

    生产规模发酵罐

    D

    种子罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下属于需氧型发酵罐的有（）.

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升式发酵罐
    • C、机械搅拌发酵罐
    • D、自吸式发酵罐

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    中小型酒精发酵罐多采用 灌顶喷水淋于罐外壁表面（）。


    正确答案:进行冷却

  • 第15题：

    中小型发酵罐常用的轴封为双端面机械轴封。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    对于中小型酒精发酵罐多采用（）冷却装置。

    • A、冷却蛇管
    • B、罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 （大型）
    • C、罐顶喷水
    • D、罐外列管式

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    下列属于嫌气发酵罐的是（）.

    • A、啤酒发酵罐
    • B、酒精发酵罐
    • C、气升式发酵罐
    • D、机械搅拌发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

    • A、蒸汽
    • B、冷凝水
    • C、酒精
    • D、热水

    正确答案:B

  • 第20题：

    种子罐和发酵罐的区别是什么？


    正确答案:种子罐：以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。
    发酵罐：承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。

  • 第21题：

    判断题
    在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下属于需氧型发酵罐的有（）.
    A

    酒精发酵罐

    B

    气升式发酵罐

    C

    机械搅拌发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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