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发酵液粘度为什么会影响供氧能力？

题目

发酵液粘度为什么会影响供氧能力？

相似考题

1.影响发酵过程需氧和供氧的主要因素有哪些？

2.供氧不足对发酵有什么影响？

3.由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。A、降低温度B、提高温度C、加强通风D、强制供氧

4.提高搅拌转速和搅拌直径为什么能提高供氧能力？

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  • 第1题：

    发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。

    • A、搅拌功率
    • B、发酵液粘度
    • C、呼吸商
    • D、溶氧浓度

    正确答案:C

  • 第2题：

    在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）

    • A、搅拌转速
    • B、通气量
    • C、氧分压
    • D、发酵液的粘度

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于发酵罐的高径比叙述正确的是？（）

    • A、尽可能的增大发酵罐的高径比
    • B、对于粘度较高的发酵液，应当适当降低罐的高度
    • C、罐身越高，其氧利用率越低
    • D、粘度较低的发酵液，应当适当降低罐的高度

    正确答案:B

  • 第5题：

    发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑

    • A、供氧方面
    • B、耗氧方面
    • C、微生物生长
    • D、温度

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    对发酵过程影响最大的是（）

    • A、温度
    • B、压力
    • C、供氧
    • D、染菌

    正确答案:D

  • 第7题：

    柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）


    正确答案: （1）氧是柠檬酸发酵的理论底物之一
    （2）发酵中生成的NADH在重新氧化时还需要氧气作为底物
    （3）柠檬酸产生菌黑曲霉中除存在正常（标准）呼吸链外，还存在一条呼吸活动性强的侧系呼吸链，该链的功能是在氧化NADH的同时不产生ATP，减轻了ATP对PFK酶、CS酶的反馈抑制，该侧系呼吸链与正常（标准）的呼吸链不同，对氧敏感，缺氧对其损伤是不可逆的。
    综上所述，柠檬酸发酵时需要高通氧强度。

  • 第8题：

    多选题
    罐压对发酵过程的影响有（）。
    A

    影响溶氧

    B

    影响菌体代谢

    C

    影响产物合成

    D

    影响发酵液酸碱平衡

    E

    影响温度


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.

    正确答案： 250
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）
    A

    搅拌转速

    B

    通气量

    C

    氧分压

    D

    发酵液的粘度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对发酵过程影响最大的是（）
    A

    温度

    B

    压力

    C

    供氧

    D

    染菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）
    A

    发酵液的粘度增大

    B

    过滤时间延长

    C

    发酵液易乳化

    D

    对产品纯度影响不大


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。


    正确答案:乳酸

  • 第14题：

    发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）

    • A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
    • B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
    • C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
    • D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度

    正确答案:D

  • 第15题：

    某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.


    正确答案:250

  • 第16题：

    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。


    正确答案:缬氨酸；乳酸

  • 第17题：

    罐压对发酵过程的影响有（）。

    • A、影响溶氧
    • B、影响菌体代谢
    • C、影响产物合成
    • D、影响发酵液酸碱平衡
    • E、影响温度

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）

    • A、发酵液的粘度增大
    • B、过滤时间延长
    • C、发酵液易乳化
    • D、对产品纯度影响不大

    正确答案:D

  • 第19题：

    发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中，氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面，可用下式推出：溶解氧变化=供氧–耗氧，即dc/dt=OTR-OUR=Kla（C*-C）-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下，该采用怎样的措施来解决该问题？请列举并分析该措施。


    正确答案:提高发酵过程中氧供应的措施，具体如下：
    （1）改变通气速率；（2）改变搅拌转速；（3）改变气体组成中的氧分压（如通纯氧）；
    （4）改变罐压（即改变氧的分压P，以提高C*）；
    （5）改变发酵液的理化性质
    加消沫剂、补加无菌水、改变培养基的成分等以改善通气效果。
    （6）加入传氧中间介质
    血红蛋白；烃类碳氢化合物（如石蜡、甲苯等）；含氟碳化物。
    （7）控制菌体浓度以降低OUR

  • 第20题：

    问答题
    发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中，氧的平衡最终反映在发酵液中氧的浓度上面，可用下式推出：溶解氧变化=供氧–耗氧，即dc/dt=OTR-OUR=Kla（C*-C）-OUR。如果发酵过程溶解氧处于临界氧浓度之下，该采用怎样的措施来解决该问题？请列举并分析该措施。

    正确答案： 提高发酵过程中氧供应的措施，具体如下：
    （1）改变通气速率；（2）改变搅拌转速；（3）改变气体组成中的氧分压（如通纯氧）；
    （4）改变罐压（即改变氧的分压P，以提高C*）；
    （5）改变发酵液的理化性质
    加消沫剂、补加无菌水、改变培养基的成分等以改善通气效果。
    （6）加入传氧中间介质
    血红蛋白；烃类碳氢化合物（如石蜡、甲苯等）；含氟碳化物。
    （7）控制菌体浓度以降低OUR
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
    A

    降低温度

    B

    提高温度

    C

    加强通风

    D

    强制供氧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑
    A

    供氧方面

    B

    耗氧方面

    C

    微生物生长

    D

    温度


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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