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脂肪含量测定中，采用（1 ）浸泡样品，采用了（2 ）体积的有机溶剂。有机溶剂通过（3 ）回流至提取瓶。

题目

脂肪含量测定中，采用（1 ）浸泡样品，采用了（2 ）体积的有机溶剂。有机溶剂通过（3 ）回流至提取瓶。

相似考题

1.索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

2.测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是A、游离脂肪B、结合脂肪C、氧化脂肪D、乳脂肪E、原脂肪

3.酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷

4.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。

更多“脂肪含量测定中，采用（1 ）浸泡样品，采用了（2 ）体积的有机溶剂。有机溶剂通过（3 ）回流至提取瓶。”相关问题

  • 第1题：

    测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量

    A、游离脂肪

    B、结合脂肪

    C、乳脂肪

    D、氧化脂肪

    E、原脂肪


    参考答案：A

  • 第2题：

    测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果为何种成分

    A、游离脂肪

    B、氧化脂肪

    C、原脂肪

    D、结合脂肪

    E、乳脂肪


    参考答案：A

  • 第3题：

    有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法是A.渗滤法B.冷浸法C.回流提取法SXB

    有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法是

    A.渗滤法

    B.冷浸法

    C.回流提取法

    D.连续回流提取法

    E.水蒸气蒸馏法


    正确答案：E
    A和B的溶剂用量大；C提取不完全；E专门用于提取挥发油。有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法是连续回流提取法。所以答案只能是D。

  • 第4题：

    用有机溶剂加热提取一般采用

    A．浸渍法
    B．渗漉法
    C．煎煮法
    D．回流提取法
    E．连续回流提取法

    答案：D
    解析：
    回流提取法是用易挥发的有机溶剂加热回流提取中药成分的方法。但对热不稳定的成分不宜用此法，且溶剂消耗量大，操作麻烦。

  • 第5题：

    关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。

    A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
    B.索氏提取法用水来提取脂肪
    C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
    D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
    E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取

    答案：D
    解析：
    索氏提取法用有机溶剂萃取，所测得的脂肪称为粗脂肪，不适于液体和半固体食物的测定；酸水解法测得的脂肪含量称为总脂肪；有机物直接提取的脂肪称为游历脂肪。

  • 第6题：

    测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。

    • A、游离脂肪
    • B、结合脂肪
    • C、氧化脂肪
    • D、乳脂肪
    • E、原脂肪

    正确答案:A

  • 第7题：

    采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

    • A、样品研磨和干燥不充分
    • B、脂肪含量过高
    • C、含水量过高
    • D、矿物质含量高
    • E、样品颗粒过大

    正确答案:A,C,E

  • 第8题：

    回流提取法、连续回流提取法适合有机溶剂加热提取。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。


    正确答案:无水乙醚

  • 第10题：

    不能以有机溶剂作为提取溶剂的提取方法是（）

    • A、回流法
    • B、煎煮法
    • C、渗滤法
    • D、升华法
    • E、连续回流法

    正确答案:B

  • 第11题：

    判断题
    回流提取法、连续回流提取法适合有机溶剂加热提取。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（　　）。
    A

    氧化脂肪

    B

    乳脂肪

    C

    结合脂肪

    D

    游离脂肪

    E

    原脂肪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用有机溶剂加热提取一般采用A.浸渍法B.渗漉法C.煎煮法D.回流法SX

    用有机溶剂加热提取一般采用

    A.浸渍法

    B.渗漉法

    C.煎煮法

    D.回流法

    E.沙氏或索氏提取法


    正确答案：D
    略

  • 第14题：

    有机溶剂用量少，提出效率高

    A、浸渍法

    B、渗漉法

    C、煎煮法

    D、回流提取法

    E、连续回流提取


    正确答案：E

  • 第15题：

    测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

    A.游离脂肪
    B.结合脂肪
    C.氧化脂肪
    D.乳脂肪
    E.原脂肪

    答案：A
    解析：
    能被有机溶剂直接提取的脂肪称为游离脂肪。

  • 第16题：

    有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法是

    A:渗滤法
    B:冷浸法
    C:回流提取法
    D:连续回流提取法
    E:水蒸气蒸馏法

    答案：D
    解析：
    A和B的溶剂用量大；C提取不完全；E专门用于提取挥发油。有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法是连续回流提取法。所以答案只能是D。

  • 第17题：

    用有机溶剂提取中药化学成分时，提取效率最高的方法是（）。

    • A、连续回流提取法
    • B、回流提取法
    • C、渗漉法
    • D、煎煮法

    正确答案:A

  • 第18题：

    测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

    • A、乳脂肪
    • B、原脂肪
    • C、氧化脂肪
    • D、游离脂肪
    • E、结合脂肪

    正确答案:D

  • 第19题：

    用有机溶剂加热提取一般采用（）

    • A、浸渍法
    • B、渗漉法
    • C、煎煮法
    • D、回流法
    • E、沙氏或索氏提取法

    正确答案:D

  • 第20题：

    脂溶性维生素测定前样品需经过（）

    • A、皂化
    • B、水洗
    • C、有机溶剂提取
    • D、浓缩

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法（）

    • A、渗滤法
    • B、冷浸法
    • C、回流法
    • D、连续回流提取法
    • E、水蒸气蒸馏法

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）
    A

    乳脂肪

    B

    原脂肪

    C

    氧化脂肪

    D

    游离脂肪

    E

    结合脂肪


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。
    A

    样品研磨和干燥不充分

    B

    脂肪含量过高

    C

    含水量过高

    D

    矿物质含量高

    E

    样品颗粒过大


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。

    正确答案： 苯,甲苯,二甲苯
    解析： 暂无解析

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