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以下关于西餐正确的说法有：（）A．西餐厅一般以杯花为主，美观大方B．西式烹饪注重老嫩程度C．西餐菜肴和服务尤以法式为代表D．西餐注重营养

题目

以下关于西餐正确的说法有：（）

A．西餐厅一般以杯花为主，美观大方

B．西式烹饪注重老嫩程度

C．西餐菜肴和服务尤以法式为代表

D．西餐注重营养

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1.关于达托霉素,以下说法正确的是()。

2.下列关于我国西餐发展叙述正确的是( )。A、西餐传入我国可追溯到13世纪。B、1840年鸦片战争以后，一些西方人将西餐制作方法带到中国。C、1885年，广州开设了中国第1家西餐厅——太平馆。D、20世纪90年代，西餐只在我国少数一些沿海城市和大城市发展。

3.以下关于品牌说法正确的有()。A、品牌就是产品B、品牌就是符号C、品牌就是人D、品牌就是企业

4.关于重传以下说法正确的是( )A.MAC层有重传的功能B.RLC层有重传的功能C、MAC层与RLC层都有重传的功能D.以上说法都正确

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  • 第1题：

    关于TCP和UDP，以下哪种说法是正确的（ ）


    正确答案：A
    在TCP/IP协议集中，传输控制协议TCP和用户数据报协议UDP运行于传输层，它利用IP层提供的服务，提供端到端的可靠的(TCP)和不可靠的(UDP)服务。

  • 第2题：

    以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有（ ）。


    正确答案：ABCD
    影响体力活动能量消耗的因素有：①肌肉越发达者，活动能量消耗越多。②体重越重者，能量消耗越多。③劳动强度越大、持续时间越长，能量消耗越多。④与工作的熟练程度有关，对工作熟练程度高者能量消耗较少。

  • 第3题：

    以下关于戊型肝炎的说法正确的是


    正确答案：E
    试题难度：中认知层次：记忆+解释戊肝又称流行性和肠道传播的非甲非乙型肝炎，主要经粪一口途径传播。所以本题正确答案为E。

  • 第4题：

    以下关于西餐礼仪，说法正确的是（）

    • A、餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由内而外取用
    • B、座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是上位，由最重要的客人坐
    • C、西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士服务
    • D、最得体的入座方式是从右侧入座

    正确答案:C

  • 第5题：

    关于西餐点菜，正确的有（）。

    • A、点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来
    • B、开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等
    • C、肉类菜肴一般作为西餐的副菜
    • D、饮料分为咖啡或茶
    • E、甜品包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等

    正确答案:B,D,E

  • 第6题：

    以下属于西餐加热设备的有（）。

    • A、电扒炉
    • B、烧烤炉
    • C、烤猪炉
    • D、电烤炉

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。

    • A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
    • B、刀刃一律朝餐盘
    • C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
    • D、刀背一律朝餐盘

    正确答案:D

  • 第8题：

    按宴会的餐别分有（）宴会。

    • A、中餐和西餐
    • B、中餐和法式西餐
    • C、中餐和美式西餐
    • D、中餐和俄式西餐

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。

    • A、具有欧美文化、艺术特色
    • B、所有的灯具的亮度均应是可以调节的
    • C、餐桌上必须放上烛台
    • D、在烛台下面最好放上一面镜子

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    下列关于西餐，说法错误的是（）。
    A

    西餐起源于古埃及

    B

    西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位

    C

    我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝

    D

    西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
    A

    在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀

    B

    刀刃一律朝餐盘

    C

    在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉

    D

    刀背一律朝餐盘


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）

    正确答案： 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
    西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
    取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下关于战略调整的说法正确的是（ ）。


    正确答案：ADE
    本题考查战略调整的内容。

  • 第14题：

    以下关于各种计量属性的应用，说法正确的有（ ）。


    正确答案：ABDE
    计量属性是指应予以计量的某一要素的特性，主要包括历史成本、重置成本、可变现净值、现值和公允价值等。c项可供出售金融资产一般用公允价值计量属性。

  • 第15题：

    吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）


    正确答案: 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
    西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
    取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。

  • 第16题：

    下列关于西餐，说法错误的是（）。

    • A、西餐起源于古埃及
    • B、西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位
    • C、我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝
    • D、西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用

    正确答案:C

  • 第17题：

    关于发泡陶瓷墙板性能特点，以下说法正确的有（）

    • A、防火隔音轻质
    • B、保温隔热
    • C、防水防潮
    • D、价格便宜

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    下列关于西餐服务的描述正确的有（）

    • A、西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
    • B、每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
    • C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
    • D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。

    • A、餐桌的主次为左高右低
    • B、西餐宴会餐桌的主次为右高左低
    • C、多桌宴会以客人职位高低定桌号
    • D、主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧
    • E、主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧

    正确答案:B,C,E

  • 第20题：

    关于数图，以下说法正确的是（）


    正确答案:当选择“最大匹配”时，如果数图中出现多个规则项与当前按键匹配，则不立即送号，启动位间短定时器等待继续收号 | 当选择“最小匹配”时，如果数图中任意一个规则项与当前按键匹配，则立即送号 | H248协议的数图是由软交换下发 | SIP协议的数图是由软交换下发

  • 第21题：

    以下关于西餐正确的说法有：（）

    • A、西餐烹饪最早出现在古埃及
    • B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方
    • C、西式烹饪注重老嫩
    • D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表
    • E、美式餐饮是英式餐饮的派生物

    正确答案:A,C,D,E

  • 第22题：

    多选题
    以下关于混合式菜单说法正确的有（）
    A

    综合了零点菜单与套菜菜单的特点

    B

    西餐使用混合菜单较多

    C

    混合式菜单有一种价格

    D

    最初的混合式菜单仅仅是将一份零点菜单与一份套菜菜单印制在一起


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下关于西餐正确的说法有：（）
    A

    西餐烹饪最早出现在古埃及

    B

    西餐厅一般以杯花为主，美观大方

    C

    西式烹饪注重老嫩

    D

    西餐菜肴和服务尤以法式为代表

    E

    美式餐饮是英式餐饮的派生物


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。
    A

    具有欧美文化、艺术特色

    B

    所有的灯具的亮度均应是可以调节的

    C

    餐桌上必须放上烛台

    D

    在烛台下面最好放上一面镜子


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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