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手工采摘的葡萄果实多用于酿造高质量的葡萄酒。

题目

手工采摘的葡萄果实多用于酿造高质量的葡萄酒。

相似考题

1.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

2.（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

3.红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。

4.（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。A、霞多丽B、赤霞珠C、长相思D、西拉

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  • 第1题：

    说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。


    正确答案:葡萄属葡萄科（VitaceaE.葡萄属（Vitis）。葡萄中经济价值最高的是欧亚种群。赤霞珠、梅鹿辄（Merlot梅洛）、宝石解百纳（RubyCabenet）蛇龙珠（CabernetGernischt）品丽珠（CabenetFranC.黑品乐（PinotNoir）汉堡麝香（MuscatHamburg）龙眼（LongYan）、是我国古老的栽培品种，我国特有的葡萄品种。雷司令（Riesling）霞多丽（Chardonnay）白诗南（CheninBlanc）

  • 第2题：

    葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。

    • A、葡萄果实
    • B、葡萄酒的酿造过程
    • C、葡萄酒的陈化过程
    • D、以上都是

    正确答案:C

  • 第3题：

    嘉美是（）。

    • A、优质葡萄园
    • B、法国南部的产区
    • C、用于酿造博若莱的葡萄品种
    • D、酿造桃红葡萄酒的方法

    正确答案:C

  • 第4题：

    棠比内洛通常用于酿造（）。

    • A、干型红葡萄酒
    • B、干型白葡萄酒
    • C、波特酒
    • D、卡瓦

    正确答案:B

  • 第5题：

    马尔贝克通常用于酿造：（）

    • A、卡瓦
    • B、干白葡萄酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、波特酒

    正确答案:C

  • 第6题：

    以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤（）

    • A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成
    • B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成
    • C、采摘－压榨－发酵－熟成
    • D、采摘－破碎－发酵－熟成

    正确答案:B

  • 第7题：

    葡萄酒机器收割与什么是相反的？

    • A、水力收割机
    • B、手工采摘
    • C、化学收割

    正确答案:B

  • 第8题：

    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？


    正确答案:白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。

  • 第9题：

    法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

    • A、Sauvignonblanc
    • B、Riesling
    • C、Chardonnay
    • D、CheninAuvignon

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    嘉美是（）。
    A

    优质葡萄园

    B

    法国南部的产区

    C

    用于酿造博若莱的葡萄品种

    D

    酿造桃红葡萄酒的方法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？

    正确答案： 白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）
    A

    霞多丽

    B

    赤霞珠

    C

    长相思

    D

    西拉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？


    正确答案:一、酿造红葡萄酒的优良葡萄品种：赤霞珠、宝石解百纳、法国蓝。
    二、酿造白葡萄酒的优良葡萄品种：雷司令、霞多丽（别名莎当妮）、意斯林、白玉霓、龙眼、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、汉堡麝香。

  • 第14题：

    酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了（）菌的感染？

    • A、葡萄黑痘病
    • B、葡萄霜霉病
    • C、葡萄白粉病
    • D、葡萄灰霉病

    正确答案:D

  • 第15题：

    下面哪个葡萄品种是用于酿造默尔索Meursault葡萄酒的？（）

    • A、霞多丽
    • B、赤霞珠
    • C、长相思
    • D、西拉

    正确答案:A

  • 第16题：

    威尼斯—彭德—麝香Muscat de Beaumes de Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）

    • A、冰冻时采摘的葡萄
    • B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵
    • C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩
    • D、装瓶前添加糖分

    正确答案:B

  • 第17题：

    霞多丽Chardonnay主要用于酿造（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、干邑酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    “疏果”（greenharvesting）是什么意思？

    • A、穿着迷彩服来采摘葡萄
    • B、采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒
    • C、减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。

    正确答案:C

  • 第19题：

    美乐常被用于酿造（）

    • A、博若莱葡萄酒
    • B、波尔多红葡萄酒
    • C、勃艮第红葡萄酒
    • D、马尔贝克红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    关于葡萄酒以下说法正确的是？（）

    • A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒
    • B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃
    • C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味
    • D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    威尼斯—彭德—麝香Muscat de Beaumes de Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）
    A

    冰冻时采摘的葡萄

    B

    增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵

    C

    用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩

    D

    装瓶前添加糖分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

    正确答案： 特种葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？

    正确答案： 一、酿造红葡萄酒的优良葡萄品种：赤霞珠、宝石解百纳、法国蓝。
    二、酿造白葡萄酒的优良葡萄品种：雷司令、霞多丽（别名莎当妮）、意斯林、白玉霓、龙眼、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、汉堡麝香。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    马尔贝克通常用于酿造：（）
    A

    卡瓦

    B

    干白葡萄酒

    C

    干红葡萄酒

    D

    波特酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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