出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？

正确答案:不同，检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米：检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

第5题：

检验稻谷出糙率时，为什么要拣出生霉粒和生芽粒，单独剥壳？

正确答案:生芽粒、生霉粒粒质疏松，如果和正常稻谷粒一起用砻谷机脱壳，容易形成碎米，给归属带来困难，造成测定误差。所以，在砻谷前，生霉粒和生芽粒需要单独剥壳检验。

第6题：

角质粒占试样总粒数的百分率称角质率，粉质粒占试样总粒数的百分率称粉质率。

正确答案:正确

第7题：

什么叫稻谷的出糙率？出糙率的测定意义如何？

正确答案: 糙率：指一定数量的净稻谷经脱壳后所得糙米的质量（其中不完善粒按折半计算）占试样质量的百分率。
一般来说，稻谷籽粒的
①成熟度越好；
②籽粒越饱满；
③壳越薄，则稻谷的出糙率就越高。
意义：在稻谷加工中，我们可根据出糙率衡量生产效果，同时也是计算出米率的依据之一。一般出糙率与稻谷加工出米率成正比。所以稻谷出糙率是稻谷品质优劣的重要指标，也是稻谷定等分级的基础项目之一。

第8题：

下列说法正确的是（）。

• A、检验玉米容重必须是净粮
• B、检验稻谷的出糙率必须是清除谷外糙米和杂质的净稻谷
• C、小麦中的矿物质归属杂质，但有限量要求
• D、玉米中生霉粒含量超过5.0%的不准收购

正确答案:B,C,D

第9题：

集料含水率是指集料试样中水的质量占集料试样质量的百分率。（）

正确答案:错误

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。

正确答案:错误

第16题：

什么是稻谷出糙率？

正确答案:稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米质量占试样质量的百分率。

第17题：

未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。

正确答案:错误

第18题：

稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。

• A、不完善粒
• B、纯粮率
• C、出米率
• D、出糙率

正确答案:D

第19题：

稻谷不完善粒包括（）。

• A、未熟粒
• B、虫蚀粒
• C、病斑粒
• D、生霉粒
• E、生芽粒
• F、完全未脱皮的完整糙米粒

正确答案:A,B,C,D,E

第20题：

净种子占试样重量的百分率为（）。

• A、发芽势
• B、种子净度
• C、千粒重
• D、发芽率

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：