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宰杀( )取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大 鱼D.大鲥鱼

题目

宰杀( )取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

A.大鲈鱼

B.大鳙鱼

C.大 鱼

D.大鲥鱼

相似考题

1.沙丁鱼去骨时，洗净后应先去()。A.鱼鳞B.鱼皮C.内脏D.鱼腹

2.宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法。( )此题为判断题(对，错)。

3.“四大家鱼”是指_____A．鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼B．鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C．青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D．青鱼、鲢鱼、鳙鱼

4.宰杀活禽开腹取内脏的操作应在禽腹上顺切开口。( )此题为判断题(对，错)。

更多“宰杀( )取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大 鱼D.大鲥鱼 ”相关问题

  • 第1题：

    12、“四大家鱼”是指（)。

    A．鲤鱼 鲫鱼 青鱼 草鱼

    B．鲤鱼 鲫鱼 鲢鱼 鳙鱼

    C．青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼

    D．鲢鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼


    B 试题分析：四大家鱼包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。鲫鱼和鲤鱼属于优良的淡水鱼品种，但不属于“四大家鱼”。

  • 第2题：

    能最好保证鱼的完整性的去内脏方法是（）

    A．腹开

    B．口腔开

    C．背开

    D．肋开


    口腔开

  • 第3题：

    55、我国的“四大家鱼”是指（）。

    A．鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼

    B．鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼

    C．鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、武昌鱼

    D．鳊鱼、武昌鱼、青鱼、草鱼


    鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼

  • 第4题：

    （）与松花江鳜鱼，长江鲥鱼、太湖银鱼并称中国“四大名鱼”。

    A．松江鲈鱼

    B．大口黑鲈

    C．海鲈鱼

    D．河鲈


    松江鲈鱼

  • 第5题：

    2、能最好保证鱼的完整性的去内脏方法是（）。

    A．口腔开

    B．腹开

    C．肋开

    D．背开


    口腔开

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