搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。A.含水率低B.含脂率低C.含脂率高D.含水率高 - itgle

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题目

搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

A.含水率低

B.含脂率低

C.含脂率高

D.含水率高

相似考题

1.透析患者的饮食治疗原则是( )A.低脂、优质高蛋白、低磷B.低脂、优质低蛋白、高磷C.低脂、优质低蛋白、低磷D.高热量、优质高蛋白、高磷E.高维生素、优质高蛋白、高磷

2.黄油枪在使用前,要检查其活塞密封、油道等情况,并准备()的润滑脂。A、足量干黄油B、含少量柴油C、有少量冰块D、干净无杂质

3.使用黄油枪时,要往复掀动手柄,排出储油筒内的空气直至油枪头出现()后,方可将黄油枪的枪头对正润滑部位的黄油嘴并压紧。A、油流B、气流C、泡沫D、润滑脂

4.奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率

参考答案和解析

正确答案：A

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第1题：

测井使用的马丁代克上的各个黄油嘴,必须经常打()以保证转动灵活。

A、机油
B、黄油
C、变压器油
D、密封脂

参考答案：B
第2题：

以下食品中反式脂肪酸含量高的有
A．大豆油
B．植物黄油
C．奶茶植脂末
D．蛋挞

植物黄油;奶茶植脂末;蛋挞
第3题：

26、以下食品中反式脂肪酸含量高的有
A．大豆油
B．植物黄油
C．奶茶植脂末
D．蛋挞

植物黄油;奶茶植脂末;蛋挞
第4题：

透析患者的饮食治疗原则()

A、低脂、优质高蛋白、低磷
B、低脂、优质低蛋白、高磷
C、低脂、优质低蛋白、高磷
D、高热量、高蛋白、高磷

答案：A
第5题：

3、3.什么样的垃圾适合焚烧？
A．热值低、含水率低
B．热值高、含水率低
C．热值低、含水率高
D．热值高、含水率高

热值高、含水率低

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