药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可防病治病;既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。()

第1题：

药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。

A对

B错

第2题：

36、中医食疗学是在中医理论的指导下，通过食物或者配合药物，以食借药力、药助食威，来进行养生保健和防治疾病的一门古老而新兴的学科。（）

第3题：

【判断题】虫草鸡这款药膳所用的食材是大公鸡，由名贵的中药材冬虫夏草，加调料于蒸锅中蒸熟食用。这款药膳不仅滋补、强身健体，而且健脑益智。因此适宜体虚及虚证人群的调养，更适合学生及脑力工作者食用。

A．Y.是

B．N.否

第4题：

人参既可入药，又可加工成保健功能食品，还可用于药膳，通过食疗改善人体机能，是药食同源植物。

第5题：

下列哪些是药膳的特点

A．药膳中有食物

B．药膳中有药物

C．药膳有辨病、辨证的依据

D．药膳有一定的烹饪工艺

E．药膳里可以没有食物

F．药膳对所有人都适合