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选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )A.固定的食物载体B.多种食物载体C.适宜的食物载体D.有针对性的食物载体

题目

选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )

A.固定的食物载体

B.多种食物载体

C.适宜的食物载体

D.有针对性的食物载体

相似考题

1.合理膳食应遵循的原则是()。A.热卡要少、营养素要多、自然食物、价廉物美B.热卡要多、营养素要多、自然食物、价廉物美C.热卡适宜、营养素均衡、绿色食物、高价食物D.热卡适宜、营养素均衡、自然食物、价廉物美

2.食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。

3.食物的强化就是将一种或多种( )加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到规定的质量要求。A.氨基酸B.营养素C.矿物质D.维生素

4.食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的( )，达到规定的质量要求。A.营养价值B.经济价值C.可食性D.保存性

更多“选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )A.固定的食物载体B.多种食物载体C.适宜的食物载 ”相关问题

  • 第1题：

    复合食品强化是指在食物载体中加入了三种或三种以上的营养素。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    复合食品强化是指在食物载体中加入了两种或两种以上的微量营养素。

  • 第2题：

    复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的微量营养素。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
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  • 第3题：

    食物载体的选择标准有哪些请列举几种常见的强化食品。


    答案：
    解析：
    (1)食物的消费覆盖率高。载体食物的消费覆盖率指应用人群广泛与否的程度，特别是应能覆盖营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群，而且这种食物可以工业化生产。
    (2)食物的摄入量均衡。稳定的或者相似的消费量是便于比较和方便准确地计算营养素添加量的基础，尤其是能避免由于大量摄入(如软饮料、零食)而发生过量的可能性。(3)不同人群消费量的变异数小。地区间和个体间消费水平变异小，制作方式和食用方法的相对变化较小。
    (4)不因强化而改变品质。注意载体食物和强化营养素之间的匹配，防止由于强化所造成的强化剂或者载体食物在质量上的改变。
    (5)不因强化而改变曰感。例如，以食盐为载体强化碘；以动物油、植物油、食糖、牛奶、奶制品、谷类食物为载体强化维生素A；以面粉、谷类食物、断奶食品、饼干、面包等为载体强化铁，

  • 第4题：

    强化β-胡萝卜素时，应选择__________作为食物载体。

    A.饮料

    B.糖

    C.食盐

    D.食用油


    正确答案：D
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  • 第5题：

    孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（　　）。

    A.高，高
    B.低，低
    C.高，低
    D.低，高

    答案：A
    解析：
    由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物，而最为简单的方法是密切检测和控制孕期每周体重的增长。

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