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低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、( )有抑制作用。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味

题目

低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、( )有抑制作用。

A、甜味

B、苦味

C、咸味

D、辣味

相似考题

1.咸味和（ ）可互相抵消。A．酸味B．甜味C．辣味D．苦味

2.咸味和()在低浓度时有愉快感，而在高浓度下则有不愉快感。A、甜味B、鲜味C、酸味D、辣味

3.元素周期表第一族阳离子H+有酸味，Li+有甜味，Na+有()。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味

4.人对咸味的感觉最快，对( )的感觉最慢。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味

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  • 第1题：

    甜味能够调谐强刺激味的刺激程度,对()的缓冲作用最为明显。

    A、酸味、辣味、油腻味

    B、酸味、苦味、油腻味

    C、咸味、苦味、油腻味

    D、咸味、辣味、清淡味


    参考答案：B

  • 第2题：

    咸味和（　　）可互相抵消。


    A.酸味

    B.甜味

    C.辣味

    D.苦味

    答案：B
    解析：
    咸味和甜味可以相互抵消，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。

  • 第3题：

    4、电子舌可应用于基本味物质的检测，包括（）。

    A．辣味

    B．鲜味

    C．苦味，咸味

    D．酸味，甜味


    酸味，甜味;苦味，咸味;鲜味

  • 第4题：

    鲜味在味觉的感受中较弱,极易被甜味、辣味、()等压抑。

    A、咸味

    B、酸味

    C、苦味

    D、香味


    参考答案：B

  • 第5题：

    甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。

    A酸味和苦味

    B苦味和咸味

    C酸味和咸味

    D咸味


    A
    略

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