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制作( )是采用氽的烹调方法。A)水煮肉片B)凤凰鱼片汤C)砂锅鱼头D)清炖羊肉

题目

制作( )是采用氽的烹调方法。

A)水煮肉片

B)凤凰鱼片汤

C)砂锅鱼头

D)清炖羊肉

相似考题

1.砂锅牛肉是采用( )的烹调方法。A.烩B.炖C.煮D.煨

2.制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

3.制作()需要用白煮的烹调方法。A、水煮牛肉B、五柳青鱼C、盐水虾D、脆皮鸡

4.制作()属软熘的烹调方法。A、黄酒熘鱼片B、金华玉树鸡C、松鼠鳜鱼D、茄汁牛肉片

更多“制作( )是采用氽的烹调方法。A)水煮肉片B)凤凰鱼片汤C)砂锅鱼头D)清炖羊肉 ”相关问题

  • 第1题：

    制作()是采用熬的烹调方法。

    A、烩什锦

    B、家常炖鱼

    C、奶汤鲫鱼

    D、芙蓉三鲜


    本题答案：C

  • 第2题：

    制作水煮牛肉时,肉片煮熟后,必须用淀粉勾芡,然后淋油。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    唐代的长安美食有（）。

    A．肉饼

    B．汤饼

    C．烤羊肉

    D．生鱼片


    肉饼;汤饼;烤羊肉;生鱼片

  • 第4题：

    具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是()。

    A.滚

    B.烩

    C.氽

    D.清


    正确答案：D


  • 第5题：

    烹调火腿时不宜采用的方法是______。

    A.与羊肉搭配

    B.制作干烧类菜肴

    C.用酱油调味

    D.与鱼翅搭配

    E.用色素调色


    参考答案：ABCE

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