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摆菜的具体要求是什么?

题目

摆菜的具体要求是什么?

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1.诚实守信的具体要求是什么？

2.服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做()。A、摆菜B、上菜C、分菜D、撤菜

3.法治政府的具体要求是什么？

4.将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做()。A、摆菜B、分菜C、上菜D、撤菜

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  • 第1题：

    摆盘精细，打上一个鸡蛋来滋润保持生牛肉的口感是法菜的做法。


    正确

  • 第2题：

    3、摆动臂屈伸动作屈臂与伸臂的时机是什么？

    A．前摆、后摆至极点时

    B．后摆至极点下落， 前摆至最高点过程中

    C．后摆至极点，前摆至极点过程中

    D．后摆至极点下落，前摆至极点时


    臂弯曲至极限;前摆臀部超过杠面;后摆身体达到肩水平

  • 第3题：

    1、我国延续时间最长的典型官府菜是什么菜？

    A．孔府菜

    B．谭家菜

    C．随园菜

    D．宫府内厨菜


    A

  • 第4题：

    花色热菜又称（）

    A．拼摆热菜

    B．展示热菜

    C．观赏热菜

    D．造型热菜


    造型热菜

  • 第5题：

    极位夹角是什么共线时测什么得到的？

    A．曲柄与连杆 摆杆

    B．曲柄与连杆 曲柄

    C．摆杆与连杆 曲柄

    D．摆杆与连杆 摆杆


    曲柄与连杆 曲柄

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