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制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射传热方式

题目

制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。

A、辐射传热结合对流传热方式

B、对流传热结合传导传热方式

C、对流、辐射、传导的综合传热方式

D、辐射传热方式

相似考题

1.烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热

2.钢坯在炉内被加热的传热方式( )。A、 主要是传导传热B、 主要是对流传热C、 传导与对流的综合合作用D、 传导、对流和辐射的综合作用

3.在加热炉中炉墙和炉管表面之间的传热是以()形式为主。A、热传导B、对流传热C、热辐射D、ABC

4.加热炉对流段传热主要是()。A . 辐射传热B . 对流传热C . 热传导D . 都不是

参考答案和解析
本题答案：C
更多“制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传 ”相关问题

  • 第1题：

    加热炉炉内,火焰对物料的传热,包括辐射传热和对流传热。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    高温加热炉传热过程主要是( )。

    A.传热

    B.对流

    C.辐射


    正确答案：C

  • 第3题：

    1、加热炉外壁面与环境间的传热属于下述哪种传热方式？

    A．辐射传热

    B．导热

    C．对流传热

    D．复合传热


    对

  • 第4题：

    加热炉在加热钢坯时的传热方式有辐射、__________和对流传热。


    正确答案：传导

  • 第5题：

    锅炉炉膛内的传热方式主要是( )

    A.对流传热

    B.辐射传热

    C.传导传热

    D.对流传热+传导传热


    正确答案：B

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