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浙江菜选料精细，讲求造型。()

题目

浙江菜选料精细，讲求造型。()

相似考题

1.日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。()

2.川菜的最大特色是______。A.刀工精细B.选料高档C.味型丰富D.造型美观

3.广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。此题为判断题(对，错)。

4.中国菜的特点有()。A.选料讲究B.刀工精细C.配料巧妙D.烹调方法多样

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  • 第1题：

    浙江菜选料精细，讲求()，追求鲜嫩。

    A.口味

    B.质嫩

    C.造型

    D.鲜活


    正确答案：：D


  • 第2题：

    粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下，有“一菜一格，百菜百味”的特点。


    粤菜

  • 第3题：

    49、浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    B

  • 第4题：

    由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。（）


    答案：错
    解析：
    由于谭家菜选料考究，制造精细，尤其重火功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇，当时作为一种家庭菜肴就已闻名北京。

  • 第5题：

    浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    A

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