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泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。此题为判断题(对，错)。

题目

泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.发粉是碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。()此题为判断题(对，错)。

2.下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉

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  • 第1题：

    在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是()。

    A.泡打粉

    B.碳酸钠

    C.碳酸氢钠

    D.碳酸氢胺


    正确答案：A

  • 第2题：

    经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是（）。

    A．碳酸氢钠 

    B．磷酸三钠

    C．硬脂酸钠

    D．亚硫酸钠


    碳酸氢钠

  • 第3题：

    “三七糠”指的是（）。

    A．将砻糠和米糠按一定比例混合而成

    B．将统糠和米糠按一定比例混合而成

    C．将次粉和米糠按一定比例混合而成

    D．将麸皮和米糠按一定比例混合而成


    √

  • 第4题：

    泡打粉主要由( )三部分组成，是一种复合膨松剂。

    A.碱性物质、酸式盐和填充物

    B.酸性物质、酸式盐和填充物

    C.碱性物质、碱式盐和填充物

    D.中性物质、酸式盐和填充物


    正确答案：A

  • 第5题：

    经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制作的复合膨松剂的物质是（）

    A．亚硫酸钠

    B．磷酸三钠

    C．硬脂酸钠

    D．碳酸氢钠


    碳酸氢钠

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