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在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。A.三鲜馅B.清素馅C.荤素馅D.花素馅

题目

在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。

A.三鲜馅

B.清素馅

C.荤素馅

D.花素馅

相似考题

1.上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为()。A、拢上法B、夹上法C、注入法D、包上法

2.在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅

3.馅心以生熟程度可分为()。A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅

4.滑鸡馅是()A.生咸馅B.熟咸馅C.生荤馅D.熟荤馅

更多“在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。A.三鲜馅B.清素馅C.荤素馅D.花素馅 ”相关问题

  • 第1题：

    根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。

    A.泥茸

    B.生馅

    C.碎粒

    D.熟馅

    E.素馅


    参考答案：AC

  • 第2题：

    馅料按口味划分可分为( )两大类。

    A.咸馅、甜馅

    B.生馅、熟馅

    C.咸馅、生馅

    D.甜馅、熟馅


    参考答案：A

  • 第3题：

    百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第4题：

    蒸制成品具有形态完美,(),口感松软,易被人消化吸收的特点。

    A.馅心香软

    B.馅心酥脆

    C.馅心鲜嫩

    D.颜色鲜艳


    参考答案：C

  • 第5题：

    馅料分为( )种。

    A.咸馅、生馅、熟馅

    B.甜馅、生馅

    C.咸馅、熟馅

    D.生馅、熟馅、甜馅


    参考答案：D

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