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果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。A.8℃以下B.0℃以下C.0℃以上D.10℃以下

题目

果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。

A.8℃以下

B.0℃以下

C.0℃以上

D.10℃以下

相似考题

1.果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出

2.果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。A.巧克力B.水果丁C.色素D.香精

3.虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

4.食用以下零食不宜身体健康( )。A、可乐B、奶油蛋糕C、果冻D、海苔

更多“果冻不宜放置在()的冰箱内,因为低温冷却会使果冻结冰,失去果冻原有的品质。A.8℃以下B.0℃以下C.0℃ ”相关问题

  • 第1题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。

    A.冷却温度

    B.形态

    C.材料

    D.新旧


    正确答案：：B


  • 第2题：

    果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在()，形成制品。

    A、烤箱中烘烤

    B、蒸箱中蒸

    C、低温环境中凝固

    D、冷冻箱中冷冻


    答案：D

  • 第3题：

    对果冻的研究启发了气凝胶的研究，因为果冻与凝胶有某种类似的结构。


    C

  • 第4题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

    A、结力的用量

    B、果冻的弹性

    C、果冻的形状

    D、果冻的硬度


    答案：C

  • 第5题：

    果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。()


    答案：正确

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