itgle.com
下列选项中不是含氮浸出物的是( )。A、脂肪酸B、肌溶蛋白C、氨基酸和嘌呤碱D、肌肽、肌酸、肌肝
题目
下列选项中不是含氮浸出物的是( )。
A、脂肪酸
B、肌溶蛋白
C、氨基酸和嘌呤碱
D、肌肽、肌酸、肌肝
相似考题
更多“下列选项中不是含氮浸出物的是( )。 ”相关问题
-
第1题：
肉汤中含氮浸出物越多,味道越差。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第2题：
26、16、肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质，包括有含氮浸出物和（）两大类。
无氮浸出物 -
第3题：
【判断题】浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
A．Y.是
B．N.否
游离氨基酸;磷酸肌酸;碳水化合物;有机酸 -
第4题：
下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是
A、肌酸
B、脂肪
C、乳酸
D、琥珀酸
E、肝糖
参考答案：A
-
第5题：
60、以下选项中属于概略养分分析中无氮浸出物的是（）。
A．淀粉
B．果胶
C．单宁
D．树脂
淀粉