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雪花蟹斗中在炒制蟹肉时需要添加的调料有______。A.绍酒B.糖C.姜D.洋葱E.咖喱

题目
雪花蟹斗中在炒制蟹肉时需要添加的调料有______。

A.绍酒

B.糖

C.姜

D.洋葱

E.咖喱

相似考题

1.雪花蟹斗在打发蛋时一定要选择新鲜的鸡蛋,否则影响发蛋的起泡效果。( )此题为判断题(对，错)。

2.雪花蟹斗的“斗”是用______表现的。A.蟹的背壳B.蟹的腹壳C.蟹的爪子D.鸡蛋壳

3.大良炒鲜奶不需要添加的辅料是______。A.蟹肉B.鸡肝C.火腿茸D.鲜鱼肉

4.雪花蟹斗的雪花可以用炒熟的细盐代替,这样可以节省时间。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：ABC
更多“雪花蟹斗中在炒制蟹肉时需要添加的调料有______。 ”相关问题

  • 第1题：

    鱼香大虾在炒制时需要煸香的调料有______。

    A.葱

    B.蒜

    C.姜

    D.青蒜苗

    E.香菇


    参考答案：ADE

  • 第2题：

    雪花蟹斗中填放的主料是( )。

    A.炒虾仁

    B.炒鱼米

    C.炒蟹粉

    D.炒芙蓉蛋


    正确答案：C

  • 第3题：

    5、雪花蟹斗中填放的主料是

    A．炒虾仁

    B．炒鱼米

    C．炒蟹粉

    D．炒芙蓉蛋


    C

  • 第4题：

    雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。

    A.蛋清打发后立即蒸制

    B.蒸制时速度要快，火要大

    C.蛋清只能打成半发状态，静置一会儿后再蒸

    D.蒸制时火不能太大

    E.蒸制时要采用放气蒸的方法


    参考答案：AB

  • 第5题：

    4、雪花蟹斗中填放的主料是

    A．炒虾仁

    B．炒鱼米

    C．炒蟹粉

    D．炒芙蓉蛋


    C

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