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由于罐头内微生物大量繁殖产气而引起的胖听为______。A.生物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听

题目
由于罐头内微生物大量繁殖产气而引起的胖听为______。

A.生物性胖听

B.化学性胖听

C.物理性胖听

D.机械性胖听

相似考题

1.由于罐头内食品装填过量或真空太低等引起的胖听为______。A.牛物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听

2.罐头胖听发生的原因分为______。A.化学性胖听B.生物性胖听C.机械性胖听D.物理性胖听

3.此罐头可判定为A．生物性胖听B．平酸腐败罐头C．正常罐头D．化学性胖听E．物理性胖听

4.罐头内因营养物质间发生反应产生二氧化碳而引起的胖听为______。A.生物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听

更多“由于罐头内微生物大量繁殖产气而引起的胖听为______。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列罐头可食用的是

    A．超过保存期

    B．漏听

    C．生物性胖听

    D．物理性胖听

    E．罐头内容物外观正常，酸度增加


    正确答案：D

  • 第2题：

    平酸腐败主要表现为

    A.罐头内容物酸度降低而外观正常
    B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
    C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
    D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
    E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常

    答案：E
    解析：
    平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

  • 第3题：

    罐头腐败变质出现胀听，主要是微生物生长繁殖产酸与容器反应放出氢气所致。（）


    错误

  • 第4题：

    平酸腐败主要表现为

    A、罐头内容物酸度降低而外观正常

    B、罐头内容物酸度降低并发生胖听

    C、罐头内容物酸度不变而发生胖听

    D、罐头内容物酸度增加并发生胖听

    E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常


    参考答案：E

  • 第5题：

    罐头腐败变质出现涨听，主要是微生物生长繁殖产酸与容器反应放出氢气所致。


    错误

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