itgle.com

馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量( )影响点心的质量。A.间接B.直接C.间接与直接D.不

题目
馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量( )影响点心的质量。

A.间接

B.直接

C.间接与直接

D.不

相似考题

1.馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。A.规格B.质量C.数量D.风格

2.馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。A、味道B、风味C、味型D、口味

3.用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。A、浓厚B、淡C、适中D、偏甜

4.计司类的馅料的质量要求是:馅料调制后软硬适度,甜度、()符合质量标准。A.酸度B.口味C.风味D.色泽

更多“馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量( )影响点心的质量。 ”相关问题

  • 第1题：

    安虾即小虾干,又名( ),是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。

    A、虾皮

    B、虾干

    C、虾米

    D、海米


    参考答案：C

  • 第2题：

    刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。

    A.皮胚

    B.制皮

    C.成型

    D.馅料


    参考答案：D

  • 第3题：

    点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量

    A、烹调

    B、入味

    C、造型

    D、皮馅结合


    答案：C

  • 第4题：

    点心的( )是吸引顾客购买欲望的主要因素。

    A、面皮种类

    B、馅料

    C、规格

    D、色泽


    参考答案：C

  • 第5题：

    札干是制作( )、展品的主要原料。

    A.馅料

    B.动植物装饰品

    C.胶冻类甜食

    D.大型点心模型


    正确答案：D

相关内容