此题为判断题(对,错)。
1.评价食物蛋白质营养价值,应考虑 ( )
2.评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和( )。 A.粪代谢氮 B.粪氮 C.潴留氮 D.尿氮 E.食物氮
3.生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。( )
4.氨基酸评分( )。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
第1题:
食物蛋白质的营养价值评价指标?
第2题:
3、对食物营养价值进行评价应从哪些方面入手?
第3题:
1、食物蛋白质的营养价值评价指标?
第4题:
1、如何评价食物中蛋白质的营养价值?(40%)食物中蛋白质的营养价值会改变吗?(30%)您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些?(30%)
第5题:
如何评价食物中蛋白质的营养价值?(40%)食物中蛋白质的营养价值会改变吗?(30%)您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些?(30%)