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四季豆中的毒性成分是______。A.植物红细胞凝血素B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱

题目
四季豆中的毒性成分是______。

A.植物红细胞凝血素

B.亚麻苦苷

C.苦杏仁苷

D.龙葵碱

相似考题

1.四季豆中的毒性成分是()。A、皂素B、亚麻苦苷C、苦杏仁苷D、龙葵碱

2.四季豆中的植物凝血素有一定的毒性。()此题为判断题(对，错)。

3.以下哪项不是食品中天然有毒有害成分A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、鱼中组胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜

4.四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ）

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  • 第1题：

    某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是

    A、龙葵素

    B、氰苷

    C、毒肽

    D、植物血凝素

    E、类秋水仙碱


    参考答案：D

  • 第2题：

    某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是

    A、龙葵素

    B、氰甙

    C、毒肽

    D、植物血凝素

    E、类秋水仙碱


    参考答案：D

  • 第3题：

    某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是

    A.龙葵素
    B.氰甙
    C.毒肽
    D.植物血凝素
    E.类秋水仙碱

    答案：D
    解析：
    在上述选项中与四季豆中毒有关的有毒成分是植物红细胞凝集素。

  • 第4题：

    四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。


    正确答案：CE

  • 第5题：

    以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。

    A.鱼中组胺
    B.河豚毒素
    C.杏仁中氰苷
    D.四季豆中皂苷
    E.有毒蜂蜜

    答案：A
    解析：
    鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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