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小牛肉的脊背部适宜( )。A、煮牛仔汤B、用于铁扒C、用于蒸煮D、烩牛仔肉

题目
小牛肉的脊背部适宜( )。

A、煮牛仔汤

B、用于铁扒

C、用于蒸煮

D、烩牛仔肉

相似考题

1.竖脊肌 ( )A、是背部强大的屈肌B、位于背部的浅层C、收缩时使脊柱后伸和仰头D、为全身最大的阔肌E、仅连于相邻椎骨之间

2.“Provencal veal”的中文菜肴名称为( )。A、普鲁旺斯牛外脊B、普鲁拉旺斯猪排C、普鲁旺斯煎小牛肉片D、普鲁拉旺斯煎鹅肝

3.金钱白花蛇的特征是A．背部银灰色，有绿色斑点B．背部黑色或黑棕色，有多条白色环纹C．背部高耸成屋脊状，俗称“剑脊”D．背部黑色，有红色环纹E．背部有24个灰白色菱方形斑纹

4.脊肋角是指背部两侧第12肋骨与脊柱的交角，为肾叩痛位置。()

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    蕲蛇的特征是

    A．背部银灰色，有绿色斑点

    B．背部黑色或黑棕色，有多条白色环纹

    C．背部高耸成屋脊状，俗称“剑脊”

    D．背部黑色，有红色环纹

    E．背部有24个灰白色菱方形斑纹


    正确答案：E

  • 第2题：

    蕲蛇的特征是

    A.背部银灰色，有绿色斑点
    B.背部黑色或黑棕色，有多条白色环纹
    C.背部高耸成屋脊状，俗称"剑脊"
    D.背部黑色，有红色环纹
    E.背部有24个灰白色菱方形斑纹

    答案：E
    解析：
    蕲蛇背部有24个灰白色菱方形斑纹，习称"方胜纹"。故答案选E。

  • 第3题：

    10、竖脊肌（）

    A．是背部最长、最大的肌

    B．可使脊柱后伸并仰头

    C．属于背部浅层肌

    D．可使脊柱前屈


    A,B,C,E

  • 第4题：

    肋脊角是指背部两侧第12肋骨与脊柱的交角，为肾叩诊位置。( )


    答案：对
    解析：

  • 第5题：

    金钱白花蛇的特征是

    A.背部银灰色，有绿色斑点
    B.背部黑色或黑棕色，有多条白色环纹
    C.背部高耸成屋脊状，俗称"剑脊"
    D.背部黑色，有红色环纹
    E.背部有24个灰白色菱方形斑纹

    答案：B
    解析：
    背部黑色或黑棕色，有多条白色环纹。此药材是金钱白花蛇。故答案选B

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