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蒸制时生坯摆屉是根据制品的()在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层油。A.不同特点B.不同大小C.不同时间D.不同火力

题目
蒸制时生坯摆屉是根据制品的()在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层油。

A.不同特点

B.不同大小

C.不同时间

D.不同火力

相似考题

1.同时屉行抗辩权

2.制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。A.急火旺气B.小火C.微火D.中火

3.将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平,上旺火沸水蒸制()即成蛋糕片。A.7~8minB.15minC.20minD.25min

4.制品蒸制成熟后不要马上下屉，以免成品与屉布粘连而影响质量。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平,上小火沸水蒸制7~8min即成蛋糕片。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    【多选题】抽屉由哪些零件构成？

    A．屉面板

    B．屉旁板

    C．屉底板

    D．屉背板


    屉面板;屉旁板;屉底板;屉背板

  • 第3题：

    【多选题】关于抽屉表述正确的是？

    A．抽屉可以分为普通抽屉和装饰性抽屉

    B．抽屉安装在柜体内无法完全拖出

    C．抽屉由屉面板、屉旁板、背板（屉堵）和屉底板组成

    D．抽屉的底板多用10mm厚的中纤板


    抽屉可以分为普通抽屉和装饰性抽屉;抽屉由屉面板、屉旁板、背板（屉堵）和屉底板组成

  • 第4题：

    2、传统底部安装的木质抽屉滑道结构不包括 。

    A．托屉撑

    B．导向条

    C．压屉撑

    D．滑道


    D

  • 第5题：

    屉滑道可安装在抽屉旁板的底部、中间或上沿。


    正确

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