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菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为主调或基调。( )此题为判断题(对，错)。

题目
菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为主调或基调。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合

2.______属于菜肴色彩搭配的内容。A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配

3.菜肴中通常以原料的色彩为基调,相互间起衬托、点缀、烘托的作用。( )此题为判断题(对，错)。

4.单一菜品的色彩搭配主要是指______。A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

参考答案和解析
参考答案：对
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  • 第1题：

    菜肴的色彩搭配,首先要确定的是______。

    A.菜肴的色调

    B.色彩的亮度

    C.原料的色调

    D.调料的颜色


    参考答案：A

  • 第2题：

    菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。

    A.辅料;主料

    B.辅料;调料

    C.主料;调料

    D.主料;辅料


    答案：D

  • 第3题：

    15、菜肴的色调，即菜肴的主要色彩，又称为主调或基调。


    主调或基调

  • 第4题：

    菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为______。

    A.主调或色泽

    B.主调或基调

    C.色相或基调

    D.亮度或明度


    参考答案：B

  • 第5题：

    宴席菜肴色彩组配（）的组配

    A．菜肴原料之间

    B．菜肴与点缀之间

    C．菜肴与器皿之间

    D．以上都是


    以上都是

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