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麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。( )此题为判断题(对，错)。
题目
麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。( )
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
麻辣味是以______调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。A.麻、辣、香、咸
B.麻、辣、酸
C.麻、辣、甜
D.麻、辣
参考答案：D
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第2题：
中医饮食上五味指的是
A、酸、苦、甘、辛、咸
B、酸、苦、甘、甜、涩
C、酸、苦、麻、辣、涩
D、甜、辣、苦、涩、甜
E、甜、辣、苦、酸、辛
参考答案：A
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第3题：
中医饮食上五味指的是A: 酸、苦、甘、辛、咸
B: 酸、苦、甘、甜、涩
C: 酸、苦、麻、辣、涩
D: 甜、辣、苦、涩、咸
E: 甜、辣、苦、酸、辛答案：A解析： -
第4题：
OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。
A.单一味调料
B.复合味特制调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料
正确答案：B
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第5题：
中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸
B.酸、苦、甘、甜、涩
C.酸、苦、麻、辣、涩
D.甜、辣、苦、涩、成
E.甜、辣、苦、酸、辛答案：A解析：中医观点认为世界上的一切事物都是由金、木、水、火、土这五种基本物质之间的运动变化而生成的。五味与五行相对应，为酸、苦、甘、辛、咸（A对）。