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菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。( )此题为判断题(对，错)。
题目
菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。( )
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
菜肴的______属于嗅觉风味。A.香味
B.气味
C.口味
D.滋味
参考答案：A
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第2题：
酱制菜肴中一般含有多种调味品的香味。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第3题：
18、菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
嗅觉风味 -
第4题：
在菜肴组配时,香味______的原料相搭配,会使菜肴风味更加突出。A.比较相近
B.完全相背
C.不能互融
D.彼此削弱
参考答案：A
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第5题：
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )
A、基础式调味
B、使用淡色调味
C、保持地方传统风味
D、不用辣椒调味
答案：C